Đào Tạo Bếp Trưởng Điều Hành | Nghiệp Vụ Bếp Trưởng

ĐÀO TẠO NGHIỆP VỤ BẾP TRƯỞNG

Lộ trình trở thành Bếp trưởng Điều hành sẽ được rút ngắn hơn nếu bạn có được nền tảng vững chắc từ khóa học Nghiệp vụ Bếp trưởng. Đây là khóa học nấu ăn chuyên nghiệp được nhiều người lựa chọn hiện nay bởi những ưu điểm vượt trội về tính đa dạng và toàn diện trong nội dung bài học, bằng cấp giá trị và khả năng xin việc dễ dàng.

Bếp Trưởng của nhà hàng hoặc bộ phận ẩm thực trong khách sạn là người chỉ huy toàn bộ nhân sự và hoạt động bếp để có được những món ăn hoàn hảo nhất phục vụ thực khách. Để đảm nhận vị trí mà mọi Đầu bếp đều mơ ước này, bạn phải là một người giỏi toàn diện. Bếp trưởng vừa phải có chuyên môn nấu ăn cực kỳ thành thạo, vừa phải có kỹ năng tổ chức và quản lý, lãnh đạo nhân sự, lên thực đơn… Từ vị trí Đầu bếp lên Bếp trưởng đòi hỏi một quá trình mà ở đó, bản thân bạn phải nỗ lực không ngừng nghỉ trong rèn luyện chuyên môn và giao tiếp, ứng xử.

ĐỘI NGŨ GIẢNG VIÊN

Thầy Đoàn Minh Tâm

Giám Đốc Đào Tạo HNAAU

Thầy Quách Thiên Tường

BT Vietnam Airlines Caterers LTD

Thầy Nguyễn Thanh Vũ

Bếp phó Vietnam Airlines Caterers

ĐỐI TƯỢNG HỌC

Người mới bắt đầu học nghề bếp. Các bạn trẻ đam mê nấu ăn và có định hướng phát triển tương lai với nghề bếp chuyên nghiệp.
Những ai muốn có thêm nghề tay trái.
Đầu bếp đã đi làm và muốn trau dồi thêm để tăng lương, thăng tiến đến các cấp quản lý.
Người có kế hoạch mở quán ăn, nhà hàng kinh doanh ẩm thực.

ĐIỂM KHÁC BIỆT

Chương trình học được phân chia thành Nghiệp vụ Bếp chính và Nghiệp vụ Quản lý. Học viên được học nhiều kỹ thuật chế biến chuyên thông qua các chuyên đề món ăn và cả kỹ năng quản lý, vận hành bếp...
Khóa Nghiệp vụ Bếp Trưởng hướng học viên đến chuyên môn đa dạng. Vì thế các bạn sẽ được học về Bếp Việt lẫn Bếp Âu, Hoa, Nhật.
Ngoài chế biến món ăn, học viên còn được tìm hiểu và thực hành kỹ thuật làm bánh, làm kem…
Thực hành những kỹ năng cần có của Bếp trưởng và cấp quản lý như: set menu, làm việc nhóm, xây dựng khẩu phần ăn dinh dưỡng, kiểm soát chi phí, thực hành lập dự án kinh doanh ẩm thực, giao tiếp…

THỜI GIAN HỌC

Thời gian trọn khóa học Nghiệp vụ Bếp trưởng là khoảng 6 tháng. Ngoài ra, học viên còn có thời gian thực tập trước khi tốt nghiệp.

HỌC PHÍ

Học viên có thể chia nhỏ và đóng học phí theo cấp độ.

Tham khảo thêm 1 số chính sách ưu đãi học phí như:

- Giảm 3% khi đóng trọn khóa.

- Hỗ trợ vay vốn lãi suất thấp.

- Giảm 5% học phí cho các đối tượng: con thương binh – liệt sĩ, bộ đội xuất ngũ, gia đình có sổ hộ nghèo.

CƠ HỘI VIỆC LÀM

- Hoàn thành chương trình Nghiệp vụ Bếp trưởng là cách để bạn rút ngắn con đường đi đến mục tiêu Bếp trưởng của mình. Từ vị trí một đầu bếp, cùng với kinh nghiệm tích lũy được và những kỹ năng nâng cao được theo học tại trường, bạn sẽ nhanh chóng hiện được năng lực vượt trội và thăng tiến thuận lợi đến những vị trí quản lý.

- Bếp trưởng chủ yếu làm việc tại bếp ăn công nghiệp của các doanh nghiệp lớn, khu resort, nhà hàng lớn và khách sạn quy mô từ 4 sao trở lên. Đây đều là những môi trường chuyên nghiệp hàng đầu trong lĩnh vực nghề bếp ở nước ta hiện nay với những đãi ngộ tốt, mức lương cao.

- Ngoài ra, với những kiến thức chế biến món ăn và quản lý học được từ trường, học viên còn có thể tự tin mở nhà hàng, mở quán với thực đơn phong phú, kết hợp được nhiều nền ẩm thực cùng nhau.

MỨC LƯƠNG

Phụ bếp: 200 USD/tháng
Đầu bếp: 300 USD/tháng
Tổ trưởng/Ca trưởng bếp: 400 – 480 USD/tháng
Bếp phó: 520 – 650 USD/tháng
Bếp trưởng (Head Chef): 650 – 870 USD/tháng
Bếp trưởng điều hành (Executive Chef): >1.100 USD/tháng
Mức lương trên chưa bao gồm các khoản trợ cấp, thưởng.

ĐỊA ĐIỂM HỌC

Học viên có thể ghi danh và tham gia lớp học nấu ăn ở TPHCM hoặc tất cả các chi nhánh khác của Bếp Trưởng trên cả nước (Hà Nội, Đà Nẵng, Hội An, Nha Trang, Cần Thơ, Rạch Giá, Bình Dương, Biên Hòa, Buôn Ma Thuột…)

TP. HỒ CHÍ MINH

- 2 Đường số 1, Phường 26, Bình Thạnh, Hồ Chí Minh

- 259B Hai Bà Trưng, Phường 6, Quận 3, Hồ Chí Minh

- 145 Xuân Hồng, Phường 12, Tân Bình, Hồ Chí Minh

- 94-96 Phan Xích Long, Phường 3, Bình Thạnh, Hồ Chí Minh

- 473 Sư Vạn Hạnh, Phường 12, Quận 10, Hồ Chí Minh

- 27B Đường số 40, Phường Tân Tạo, Quận Bình Tân, Hồ Chí Minh

- 29 Cao Bá Nhạ, Phường Nguyễn Cư Trinh, Quận 1, Hồ Chí Minh

HÀ NỘI

- B9/D13 Trần Đăng Ninh Kéo Dài, Phường Dịch Vọng, Quận Cầu Giấy, Hà Nội

ĐÀ NẴNG

- 288 Điện Biên Phủ, Phường Chính Gián, Quận Thanh Khê, Đà Nẵng