關於長興

長興米麩的老闆「米麩伯」出生在務農的家庭，因此對於各種穀類和可食用的植物很了解，年輕時從事過許多工作，三十歲左右開始，夫妻一同從事米麩的工作，轉眼間也過了四十個年頭，當時的奶粉並不普及，而且對大部分的人來說是高價品，米麩成了嬰兒的最佳副食品，到了後來，台灣的經濟起飛，奶粉已經是多數人負擔得起的食物，米麩也漸漸被人淡忘，米麩伯也考慮過放棄這冷淡生意的工作。

直到這兩年，一些對於牛奶是否適合人類飲用的討論慢慢被重視，像新谷醫師寫的《不生病的生活》，以及養生風氣的普及，米麩又開始出現一道曙光。

米麩伯在製作過程中，也嘗試組合不同的穀類混合，希望讓米麩更適合不同的食用者，例如針對嬰兒開始吃副食品時的營養，推出了五穀粉和四神米麩，讓嬰兒能夠攝 取多樣營養，幫助身體均衡發展，也對尿酸過高或不宜攝取豆類的食用者，推出十穀粉，另外，也有黑豆薏仁芝麻粉，能夠補充鈣質，以及老少咸宜的廿穀粉，讓食用者得到最完整的照顧。