30 Receitas de Churrasco / Receitas Irresistíveis e Exclusivas
A costela e o cupim podem ser envolvidos em papel alumínio ou celofane para assados e ficar bastante tempo na brasa, para ficar com a carne quase desmanchando de tão macia e com sabor incomparável!
Fazer jus a esse evento e preparar um bom churrasco pode ser um desafio para quem assumir o papel de churrasqueiro, principalmente se essa pessoa não tiver muita experiência como assador.
30 Receitas de Churrasco / Receitas Irresistíveis e Exclusivas
Ainda assim, nossas pontuações na competição não estavam à altura.
Competição após competição, sentamos lá e assistimos enquanto as outras equipes “caminhavam” para receber seus cheques e troféus. Eu descobri bem rápido que os juízes do churrasco eram muito diferentes dos meus amigos e familiares. Juízes de churrasco vão insultar suas habilidades de churrasco em um piscar de olhos (com pontuação ruim) - amigos e familiares sempre lhe dirão que seu churrasco é ótimo, não importa o quê.
Ficou claro que minhas receitas de churrasco no quintal não dariam conta. Então eu pratiquei e pratiquei e pratiquei um pouco mais. Eu precisava de testadores e pessoas para comer todos aqueles testes, então meus amigos e familiares adoraram! Mas estava me custando uma pequena fortuna.
O sucesso do grelhado depende de vários fatores, desde a segurança do processo até a escolha dos cortes e o tempo de cozimento das peças. No entanto, grelhar não é tão simples - acender a grelha para adicionar carne não é suficiente para torná-la perfeita.
Se você é um iniciante na grelha e tem dúvidas sobre o processo, confira nossa seleção de dicas de grelha profissional para você!
Não retire a gordura nem fure a carne
Este é um erro de grelhar que as pessoas costumam cometer quando querem que a carne seja menos pesada e mais macia para comer.
Por outro lado, remover a gordura e perfurar a carne interfere na maciez. Mas o maior problema é que também estraga o sabor do churrasco - e qualquer outra forma de cozinhar carne.
Ao reduzir a gordura da carne, você automaticamente deixa o líquido escorrer e favorece a secagem da carne, o que evita que ela fique menos suculenta ao final do processo.
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