Bánh canh rau củ là loại bánh canh kế thừa từ bánh canh truyền thống được thêm nhiều loại rau củ bổ dưỡng khác nhau. Nhằm bổ sung nhiều chất xơ, vitamin, dưỡng chất,…vào trong bữa ăn một cách tiện lợi nhất. Đặc biệt Bánh canh rau củ có nhiều màu sắc hấp dẫn được tạo ra từ màu của các loại rau củ nên sẽ kích thích sự ngon miệng.