關於花壇公雞

初衷不變 新意呈現

品牌小變革:

1992年 「黑公雞」好食美食坐落於聽竹街48號。

2002年 失去了品牌名稱權,但美食、好食的初衷不變,改以「花壇公雞」繼續為饕客服務。

2018年 走過25個春風秋月,品牌注入新意,續傳道地台菜風味,以「公雞四十八番」新面貌一樣在聽竹街48號,提供舊雨新知好食美食,共守歲月靜好。

品牌故事

從熱愛美食,閒暇之餘種野菜的黑手,人生轉了個彎,西元1992年母親節當天,老闆俊牽和妻子鳳美和朋友一起在自家鐵皮屋創立了在這個山頭第一家的黑公雞,來自於黑手起家的老闆和放山的黑羽土雞,直白又好記的店名就這樣誕生了。

當時還沒有食安風暴的時代,但創立的初心就是帶給客人安心的美食,採用在山野間放養奔跑的黑羽土雞,不用味精,善待當地小農,採用當地食材竹筍、鳳梨直到現在,甚至還每週開上中部山區採野菜,只為了帶給客人安心的美食。

走過篳路藍縷的10年,已經是八卦山招牌的黑公雞,卻因為一時疏忽,辛苦打造的品牌名沒能及時取得法律保護,樸實的黃老闆不願放棄當初創業初衷,還有肩上照顧其他員工的責任,於是選擇改以「花壇公雞」和所有員工一起再打拼,繼續為消費者提供美食好食。

此刻來到第26個年頭,我們期許自己,雖然提供的是傳統美食,但仍要與時俱進,因此,我們將以全新風貌的「公雞四十八番」,融合現代與傳統,為品牌注入視覺藝術新意,但傳承經典台菜風味初衷不變,帶給大家安心美食,讓客人來這裡享用美食,同時,也享有視覺的饗宴。

媒體報導