Disfrute de una experiencia sensorial única en nuestra cava de vinos, donde podrá explorar una selección exquisita de vinos cuidadosamente elegidos por nuestro sommelier. Esta experiencia exclusiva incluye una degustación de 5 copas de vino de la selección del sommelier , perfectamente maridadas con nuestro plato de quesos artesanales.( es importante reservar con 24 horas de anticipacion.)

Experience a unique sensory journey in our wine cellar, where you can explore an exquisite selection of wines carefully chosen by our sommelier. This exclusive experience includes a tasting of 5 glasses of wine from the sommelier's selection, perfectly paired with our artisanal cheese platter. (It is important to reserve at least 24 hours in advance.)

el costo por experiencia es de $4,000 MXN por persona. (incluye 5 copas de vino y plato de quesos para 1 persona)

The cost for the experience is $4,000 MXN per person. (includes 5 glasses of wine and cheese platter for 1 person 

Seleccióflijn de vinos:/

-2021 Kruger Rose Sangiovesse ,Valle de Guadalupe,Mexico. 75 ml

-2021. Casa Madero 3V  Coahuila, México 75ml

-.Chandon Extra Brut Mendoza, Argentina 75ml

-2021.Donnafugata Ben Ryé Passito, Moscato de Alejandría, Marsala, Italia. 30 ml

Selección de Quesos:/

• Brie empanizado:• Crujiente de queso brie, ghee de mantequilla irlandesa, compota de morello y sorbete chucrut de manzana jengibre  Ideal para acompañar vinos tintos robustos o vinos tintos envejecidos.

• Breaded Brie: Crispy Brie cheese, Irish butter ghee, morello compote, and ginger apple sauerkraut sorbet.Ideal to pair with robust red wines or aged red wines. 

• Oaxaca: Originario de México, este queso semiblando se caracteriza por su suave sabor y textura elástica, perfecto para maridar con vinos blancos frescos o tintos ligeros.

• Oaxaca: Originating from Mexico, this semi-soft cheese is characterized by its smooth flavor and elastic texture, perfect for pairing with fresh white wines or light reds. 

• Provolone: Proveniente de Italia, el provolone ofrece un sabor intenso y ligeramente picante que se equilibra con su distintiva textura firme. Ideal para acompañar vinos tintos robustos o vinos tintos envejecidos.

• Provolone: Originating from Italy, provolone offers an intense and slightly spicy flavor that is balanced by its distinctive firm texture. Ideal for pairing with robust red wines or aged reds. 

• Manchego Añejo: De España, el manchego añejo ofrece un perfil de sabor rico y complejo, con notas de nuez y un final prolongado. Perfecto para disfrutar con vinos tintos de cuerpo medio o vinos de jerez.

• Aged Manchego: From Spain, aged Manchego offers a rich and complex flavor profile, with notes of nut and a lingering finish. Perfect to enjoy with medium-bodied red wines or sherry wines. 

• Queso de Cabra: Con su sabor suave y cremoso, el queso de cabra agrega una delicada acidez al plato. Combina maravillosamente con vinos blancos aromáticos o vinos rosados.

• Goat Cheese: With its smooth and creamy flavor, goat cheese adds a delicate acidity to the dish. It pairs wonderfully with aromatic white wines or rosé wines. 

• Queso Idiazabal: Originario del País Vasco, este queso de oveja ahumado presenta un carácter distintivo y profundo, con notas ahumadas que lo hacen perfecto para maridar con vinos tintos intensos o vinos blancos estructurados.

• Idiazabal Cheese: Originating from the Basque Country, this smoked sheep's cheese presents a distinctive and deep character, with smoky notes that make it perfect for pairing with intense red wines or structured white wines.

Acompañamientos:

• Melón Cantalupo: La frescura y dulzura del melón Cantalupo proporciona un contraste refrescante y frutal que realza los sabores de los quesos.

• Cantaloupe Melon: The freshness and sweetness of Cantaloupe melon provide a refreshing and fruity contrast that enhances the flavors of the cheeses.

• Crocante de Amaranto con Caviar de Avruga: El crocante de amaranto agrega una textura crujiente y un sutil sabor a nuez, complementando perfectamente la variedad de quesos presentes en el plato, junto con el exquisito toque del caviar de Avruga. 

• Amaranth Crisp with Avruga Caviar: The amaranth crisp adds a crunchy texture and subtle nutty flavor, perfectly complementing the variety of cheeses present on the plate, along with the exquisite touch of Avruga caviar. 

Nuestra cava de vinos cuenta con un diseño único en forma cilíndrica que se eleva a 15 metros sobre los árboles. Tiene capacidad para 500 botellas y actualmente contamos con 150 etiquetas seleccionadas para ofrecer una colección de vinos única. Sin duda, es una obra maestra que añade un toque especial a tu experiencia.

Además, contamos con un nido privado disponible para alquilar por $16,000 pesos, con un consumo mínimo de $3,500 por persona. El nido tiene capacidad para 10 personas y ofrece una experiencia exclusiva de altura para degustar los mejores vinos con la guía de nuestro sommelier.

Our wine cellar features a unique cylindrical design that rises 15 meters above the trees. It has a capacity for 500 bottles, and currently, we offer 150 carefully selected labels to provide a collection of unique wines. Undoubtedly, it is a masterpiece that adds a special touch to your experience.

Additionally, we have a private nest available for rent for $16,000 pesos, with a minimum consumption of $3,500 per person. The nest accommodates 10 people and offers an exclusive elevated experience to enjoy the best wines with the guidance of our sommelier.

ITALIK · GOLDEN EGG

EXPERIENCIA PRIVADA DE MARIDAJE Y BRUSQUETTAS / PRIVATE WINE PAIRING AND BRUSCHETTA EXPERIENCE

Ubicación: Sala Golden Egg, Cava Privada de ITALIK
Duración: De 5:00 p.m. a 11:00 p.m.
Capacidad máxima: 10 personas
Renta válida por todo el turno completo.

Location: Golden Egg Room, ITALIK Private Cellar
Duration: From 5:00 p.m. to 11:00 p.m.
Maximum capacity: 10 people
Rental valid for the entire shift.

LA EXPERIENCIA / THE EXPERIENCE

Vive una experiencia sensorial única en el corazón de nuestra cava Golden Egg, un espacio emblemático e íntimo que celebra la alquimia del vino y el arte de las bruschettas.
Nuestro sommelier personal les guiará a través de un recorrido maridado con etiquetas de prestigio internacional y una selección de nueve bruschettas diseñadas para resaltar cada nota del vino.

Enjoy a unique sensory experience in the heart of our Golden Egg cellar, an iconic and intimate space celebrating the alchemy of wine and the art of bruschettas.
Our personal sommelier will guide you through a pairing journey with internationally prestigious labels and a selection of nine bruschettas designed to highlight each wine note.

Incluye por persona:
- 9 bruschettas artesanales del menú degustación
- 3 copas de vino especialmente seleccionadas
- Atención personalizada de nuestro sommelier
- Uso exclusivo del espacio Golden Egg durante el turno completo

Includes per person:
- 9 artisanal bruschettas from the tasting menu
- 3 specially selected glasses of wine
- Personalized attention from our sommelier
- Exclusive use of the Golden Egg space during the entire shift

MENÚ DE BRUSQUETTAS / BRUSCHETTA TASTING MENU

- Tosta Toscana con Burrata Ahumada, Tomatitos Confitados y Pistache
- Burrata Cremosa con Prosciutto di Parma
- Carpaccio de Wagyu con Trufa y Parmesano Curado
- Tosta de Hongos Porcini con Trufa Blanca
- Mini Lasaña de Calabaza con Salsa de Nuez y Salvia
- Mini Tartar de Sandía Ahumada y Aguacate
- Ensalada Caprese Moderna
- Calamares Baby Fritos con Aioli de Limón Siciliano
- Pulpo a las Brasas con Crema de Habas y Limón de Amalfi

-Lujoso cuarzo dorado relleno de ganache de vino oporto y adornado con gemas doradas

*Opcional: pan de masa madre o pan brioche según preferencia.*

- Tuscan toast with Smoked Burrata, Confit Cherry Tomatoes, and Pistachio
- Creamy Burrata with Prosciutto di Parma
- Wagyu Carpaccio with Truffle and Aged Parmesan
- Porcini Mushroom Toast with White Truffle
- Mini Pumpkin Lasagna with Walnut Sauce and Sage
- Mini Smoked Watermelon and Avocado Tartare
- Modern Caprese Salad
- Fried Baby Calamari with Sicilian Lemon Aioli
- Grilled Octopus with Fava Bean Cream and Amalfi Lemon

-A luxurious golden quartz filled with port wine ganache and adorned with golden gems

*Optional: sourdough bread or brioche, as preferred.*

ETIQUETAS DE MARIDAJE / WINE PAIRING LABELS

Nuestra selección de vinos por copa incluye:
- Fish Hoek, Sauvignon Blanc - Sudáfrica
- Xolo, Chardonnay - Valle de Guadalupe, México
- Montes Alpha, Merlot - Chile

La selección será personalizada por el sommelier de acuerdo a las armonías gustativas del menú.

Our wine-by-the-glass selection includes:
- Fish Hoek, Sauvignon Blanc - South Africa
- Xolo, Chardonnay - Valle de Guadalupe, Mexico
- Montes Alpha, Merlot - Chile

The selection will be personalized by the sommelier based on the menu’s flavor harmonies.

COSTOS Y RESERVACIÓN / COSTS AND RESERVATIONS

El costo total de esta experiencia se desglosa de la siguiente forma:
- Renta exclusiva del espacio Golden Egg: $7,000 MXN (por turno completo)
- Menú individual de bruschettas con maridaje: $3,000 MXN por persona

*Promoción especial:* Renta + 2 menús completos (bruschettas y maridaje) por $10,000 MXN

Esta opción es ideal para una cena privada para dos personas, con atención personalizada del sommelier y uso exclusivo del recinto.

Para grupos más grandes, se cobrará $3,000 MXN por cada comensal adicional.

The total cost of this experience is broken down as follows:
- Exclusive rental of the Golden Egg space: $7,000 MXN (per full shift)
- Individual bruschetta menu with wine pairing: $3,000 MXN per person

*Special promotion:* Rental + 2 full menus (bruschettas and pairing) for $10,000 MXN

This option is ideal for a private dinner for two, with personalized sommelier service and exclusive use of the venue.

For larger groups, an additional $3,000 MXN will be charged per extra guest.

POLÍTICAS DE RESERVACIÓN Y CANCELACIÓN / RESERVATION AND CANCELLATION POLICIES

Para confirmar la reservación, es obligatorio realizar el pago total de forma anticipada.

El cliente deberá firmar una carta de aceptación de políticas, donde se establece que no habrá reembolsos bajo ninguna circunstancia una vez confirmada la reserva.

Cualquier cambio de fecha deberá solicitarse con al menos 48 horas de anticipación y estará sujeto a disponibilidad. En caso de fuerza mayor, el evento podrá ser reprogramado una única vez sin penalización.

La firma del documento de políticas y el pago anticipado constituyen la validación formal de esta experiencia privada.

To confirm the reservation, full advance payment is required.

The client must sign a policy acceptance letter stating that no refunds will be issued under any circumstances once the reservation is confirmed.

Any date change must be requested at least 48 hours in advance and is subject to availability. In case of force majeure, the event may be rescheduled once without penalty.

The signed policy document and advance payment constitute the formal validation of this private experience.

ARGENTINA

ITALIA 

SANTI – Infinito Chiaretto di Bardolino DOC Rosé | Veneto | Chiaretto Bardolino DOC | 2023 | 

$2,500.00 MXN

POGGIOTONDO – Rosato delle Conchiglie Toscana IGT | Orgánico / Vegano | 2021 | 

$4,000.00 MXN

FRANCIA

MAISON BOURRON – Côtes de Provence AOC Réserve | Provence | 2020 |

 $3,500.00 MXN

CAVE DU VIDAUBAN – Roubertas Côtes de Provence AOC | Provence | 2022 | 

$3,500.00 MXN

MÉXICO

FINCAS VITICULTORES – Grenache Rosé | Valle de Guadalupe | Natural / Baja Intervención | 2022 |

 $4,200.00 MXN

CONCHUDO – Rosado Cabernet Sauvignon / Merlot | Valle de Santo Tomás | 2022 |

 $3,200.00 MXN

BODEGAS ÍCARO – Marella Rosé | Valle de Guadalupe | Baja Intervención | 2023 | 

$4,500.00 MXN