BY THE GLASS - POR COPA
Sparkling Wine and Champagne - 150 ml
Naonis Proseco Francia
$ 500 mxnNV Moet Chandon Imperial. Reims Francia
$ 1,400.00 mxnChandon Extra Brut Mendoza, Argentina
$ 600 mxnOrange Wine - 150 ml
2022. Les Fumeés Blanches Sauvignon blanc, Organic Orange wine, Languedoc-Rosellón, Francia.
$ 500.00 mxn
White Wine - 150 ml
2021. Casa Madero, Chardonnay, Valle de parras, México.$500.00 mxn
2022. Monte Xanic Sauvignon Blanc , Valle de Guadalupe Mex.
$ 500.00 mxn2022. Xolo Chardonnay, Valle de Guadalupe México.
$ 500.00 mxn2022. Casas Del Bosque Sauvignon Blanc, Valle de Casablanca, Chile.
$ 500.00 mxnRed Wine - 150 ml
2021. Casa Madero 3V Valle de Parras, México$500.00 mxn
2020. Saeta Cabernet / Malbec Baja California, México.$500.00 mxn
2020. El Catrín Blend Cabernets, Baja California, México
$ 500.00 mxn2022. Cycles Gladiator Pinot Noir . Lodi Valley California, USA.
$ 500.00 mxnRosé Wine - 150 ml
Kruger Rose Sangiovese, Valle de Guadalupe. Mexico
$ 500.00 mxn2021 Whispering Angel, Cotes de Provence, Francia.
$ 600.00 mxDessert Wine - 80 ml
Portal Porto Tawny Six Barrel, Madeira , Portugal.
$ 500.00 mxnDonnafugata Ben Ryé Passito, Moscato de Alejandría, Marsala, Italia.
$ 500.00 mxnCHAMPAGNE AND SPARKLING WINE -CHAMPAGNE Y VINO ESPUMOSO
750 ml2012-2014, Louis Roederer Cristal Brut, Reims, Francia.
$ 20,000 mxn
2008, Dom Perignon Rosé Brut, Epernay, Francia.
$ 25,000 mxn
2013 -2008 Dom Perignon Brut, Epernay, Francia.
$ 20,000 mxn
2013, Perrier Jouet Belle Epoque, Epernay, Francia.
$ 30,000 mxn
NV. Veuve Clicquot Ponsardin Brut, Reims, Francia.
$ 7,000 mxn
NV, Moët & Chandon Imperial Brut, Reims, Francia.
$ 7,000 mxn
NV. Moet & Chandon Ice Imperial Rose, Reims, Francia.
$ 8,000 mxm
V, Lanson Le Black Label Brut, Reims, Francia.
$ 6200 mxn
Moretvini Prosecco superiore Glera, Conegliano Valdobbiadene Italia.
$ 2,500 mxn
NV. Moët & Chandon Ice Imperial, Reims, Francia.
$ 8000 mxnNV, Billecart Salmon Brut Rosé, Reims, Francia.
$ 11600 mxnNV, Billecart Salmon Brut Reserve, Reims, Francia.
$ 7000 mxnTrento DOC Rosé Maximum Ferrari, Trento ,Italia
$ 5000 mxnNaonis Jader Cuveé Brut Italia
$ 2,500 mxnChandon Extra Brut Mendoza, Argentina
$ 3000 mxnROSÉ WINE - VINO ROSA
750 ml2021 Roumery Chateau des Ferrajes, Cotes du Rhone, Francia.
$ 4000 mxn
2021 Miraval Cotes de Provence, South of France, France
$ 4000 mxn
2021 Kruger Rose Sangiovesse ,Valle de Guadalupe,Mexico.
$ 2500 mxn
2021,Whispering Angel, Cotes de Provence, Francia.
$ 3000 mxn
2020, Rock Angel Chateau D"Esclans, Cotes de Provence, Francia.
$ 5000 mxn2020,Chateau Romanssan Domaine Ott, Cotes de Provence, Francia.
$ 5000 mxn2021,Chateau Minuty Cuve 281, Cotes de Provence, Francia.
$ 8500 mxnRED WINE - VINO ROJO
750 ml2017. Barnett Vineyards Cabernet Sauvignon, Spring Mountain, USA.
$ 12,000 mxn.
2019. Silver Oak Cabernet Sauvignon , Alexander Valley, USA.
$ 10,000 mxn.
2019. Caymus Grand Durin - Suisun , suisun valley
$ 7,500 mxn.
2019. Caymus Vineyard Cabernet Sauvignon , Napa Valley
$ 8,500 mxn.
2018. Grgich Hills Estate Cabernet Sauvignon. Napa Valley, USA.
$ 11,000 mxn.
2020. Stag´s Leap Artemis Cabernet Sauvignon. Napa Valley, USA.
$ 8,500 mxn
2018. Opus One Bordeaux Blend, Napa Valley, USA.
$85,000 mxn.
2021. Banshee Pinot Noir, Sonoma Country, USA.
$ 3,500 mxn.
2019. Twomey Pinot Noir, Russian River Valley, USA.
$ 8,800 mxn.
2018. Antinori Tignanello, Sangiovese-Cabernet, Toscana, IGT, Italia.
$ 15,000 mxn.
2013. Antinori Solaia, Toscana, Italy
$ 33,000 mxn.
2014, Fontanafredda Barbaresco DOCG., Piamonte, Italia.
$ 7,000 mxn.
2015. Casa E. di Mirafiore Barolo DOCG., Piamonte, Italia.
$ 6,700 mxn.
2016. Fontanafredda Barolo DOCG., Piamonte,, Italia.
$ 7,000 mxn.
2017. Amarone Classico, Corvina-Rondinella, Valpolicella, DOCG, Italia.
$ 9,500 mxn.
2017. Fanti Brunello di Montalcino DOCG. , Toscana Italia.
$ 9,000 mxn.
2018. Donna Fugata Ben Rye, (375ml) Sweet red wine Marsala, Italia
$ 3,500 mxn.
2020. Sassirossi, Primitivo di Maduria, Manduria Italia.
$ 3,000 mxn.
2019. Vignalparco Chianti Classico, Casa Emma, Chianti Italia.
$ 6,000 mxn.
2021. Corte Guala Valpolicella, Blend Valpolicella Italia.
$ 2,500 mxn.
2021. Corte Guala Ripasso della Valpolicella, Blend Valpolicella Italia.
$3,000 mxn.
2020. Fauno Nebbiolo, Ensenada, Baja California, México
$ 5,800 mxn.
2019. Minotauro Tinto Blend, Cabernet Sauvignon - Zinfandel, Valle de Guadalupe,
$ 5,000 mxn.
2019. Icaro Blend, Nebbiolo - Cabernet Sauvignon, Valle de Guadalupe, México
$ 6,400 mxn.
2020. Santo Tomas Duetto, Cabernet - Tempranillo, Valle de Guadalupe, México
$ 7,000 mxn.
2019. Casa Madero Gran Reserva Shiraz, Valle de Parras Coahuila, México
$ 6,000 mxn.
2021. Casa Madero Merlot, Valle de Parras Coahuila, México
$ 4,000 mxn.
2019. Paoloni Sangiovese Grosso , Valle de Guadalupe, México.
$ 5,000 mxn.
2016. Paoloni Nero D´Avola, Valle de Guadalupe, México.
$ 6,800 mxn.
2015. Gran Amado Nebbiolo , Valle de Guadalupe, México.
$ 8,700 mxn.
2013. Gran Amado Merlot , Valle de Guadalupe, México.
$ 9,000 mxn.
2018. Ballena Gran Reserva Nebbiolo, Valle de Guadalupe, México.
$ 7,000 mxn.
2022. Casa Madero 3V Coahuila, México
$ 2,500 mxn.
2020. Saeta Cabernet / Malbec Baja California, México
$ 2,500 mxn.
2020. El Catrín Blend Cabernet, Baja California, México
$ 2,500 mxn.
2016. El Sombrero Blend Valle de Guadalupe, México
$ 7,500 mxn.
2015. Tzolkin Meritage, Mezcla Bordelesa Valle de San Jacinto, México.
$ 4,000 mxn.
2020. Santo Tomas Único Cabernet-Merlot, Santo Tomás, México.
$ 6,500 mxn.
2021. Humo blanco carmener, Organic, Valle de Lolol, Chile.
$ 2,500 mxn.
2018. Bonpas Chateauneuf Du - Pape Francia.
$ 8,500 mxn.
2019. M. Chapoutier Les Arenes Cornas, Ródano Norte .Francia.
$ 6,500 mxn.
2014. Le Petit Havt Lafitte. Pessac-Leognan Francia.
$ 8,000 mxn.
2020. Tikal Amorio Malbec, Valle de Uco, Argentina.
$ 4,300 mxn.
2013. Único de Vegasicilia DO, Tempranillo, Ribera del Duero, España.
$ 63,000 mxn.
2017. Matarromera Reserva DO, Tempranillo, Ribera del Duero, España.
$ 7,400 mxn.
2018. Matarromera Crianza DO, Tempranillo, Ribera del Duero, España.
$ 4,600 mxn.
2018. Arzuaga Reserva DO, Tempranillo, Ribera del Duero, España.
$ 6,800 mxn.
2016. Gran Enemigo Mendoza, Argentina
$ 14,000 mxn.
2015. Riglos Cabernet Sauvignon Mendoza, Argentina
$ 4,200 mxn.
2021. Le Petite Voyage Malbec Organic, Mendoza, Agentina
$ 2,500 mxn.
2017. Gervey Chambertin, Thierry Mortet, Bourgogne, Francia.
$ 8000 mxn
2019. La Bernardine Chateauneuf Du- Pape. M. Chapoutier Francia.
$ 7500 mxn.
2017. Carmelo Rodero Reserva, Tempranillo, Ribera del Duero, España.
$ 7,000.00 mxn
2019. Emilio Moro DO, Tempranillo, Ribera del Duero, España.
$ 3000 mxn
2013. Riglos Malbec Mendoza, Argentina
$ 4200 mxn
2016. Patritti Primogénito Sangre Azul Pinot Noir. Patagonia, Argentina
$ 6800 mxn
2016. Amarone Corte Giara, Corvina-Rondinella, Valpolicella, DOCG.
$ 6000 mxn.
2019. Ernesto Catena Alma Negra Blend Mendoza, Argentina
$ 2500 mxn
2019. Quinta Monasterio Tempranillo, Valle de Guadalupe, México
$ 4000 mxn
2019. Quinta Monasterio Sinfonía de Tintos, Zinfandel, Carignan, Valle de Guadalupe
$ 3500 mxn
2016. Paoloni Nebbiolo, Valle de Guadalupe, México.
$ 5500 mxn
2014. Gran Amado Viñas de Garza ,Cabernet, Tempranillo, Valle de Guadalupe.
$ 8700 mxn
WHITE WINE - VINO BLANCO
750 ml2022. Les Fumeés Blanches Sauvignon blanc, Organic Orange wine, Languedoc-Rosellón, Francia.
$ 2,500.00 mxn.
2020, Domaine Fourrey Chablis Premier Cru, Mont de Milieu, Francia.
$ 5,300.00 mxn.
2022, Phillipe Girard Sancerre, Verdigny, Francia
$ 4,800.00 mxn.
2021, Domaine Delaporte sancerre, Sancerre, Francia
$ 5,500.00 mxn.
2019, Anjou Blanc Thibaud Boudignon, Loire, Francia
$ 6,300.00 mxn.
2022, Sass Ter Pinot Grigio, Friuli, Italia
$2,500.00 mxn.
2022. Grotta dell'oro Sibibo, Sicilia Italia.
$ 6,000.00 mxn.
2022. Spottswoode Sauvignon Blanc, Napa country and Sonoma country, USA.
$ 6,100.00 mxn.
2021. Post & Beam Chardonnay. Napa valley, USA.
$ 6,500.00 mxn.
2019. Rutherford Ranch Chardonnay, Napa Valley USA.
$ 4,000.00 mxn.
2022. Chateau Montelena Chardonnay , Napa Valley USA.
$ 8,500.00 mxn.
2022. Invivo Sauvignon Blanc Sarah Jessica Parker, Nueva Zelanda.
$ 3,000.00 mxn.
2022, Conte placido, Pinot grigio, La Toscana, Italia.
$ 2,500.00 mxn.
2022. Corte Majol Pinot Grigio, Venezie Italia.
$ 2,500.00 mxn.
2022. Tosche Piemonte Chardonnay, Piemonte Italia.
$ 2,500.00 mxn.
2022. Le Petite Voyage Torrontés, Mendoza Argentina.
$ 2,500.00 mxn.
2020. Peter Jakob Riesling, Oestrich Winkel, Alemania
$ 4500.00 mxn
2022.kim Crawford Sauvignos Blanc. Nueva Zelanda
$ 3000.00 mxn
2020, .Afrodita, Chardonnay - Chenin, Valle de Guadalupe México.
$ 4600.00 mxn
2022, Casa Madero, Chardonnay, Valle de Parras , Coahuila México.
$ 2500.00 mxn
2022. Xolo Chardonnay . Valle de Guadalupe México.
$ 2500.00 mxn
2016. Artesa Carneros Chaawforddonnay, Carneros, Napa Valley.
$ 4800 mxn
2022 ,Monte Xanic Sauvignon Blanc , Valle de Guadalupe Mex.
$2,500.00 mxn
2022. Dogliotti Moscato d'Asti, Asti Italia.
$ 2,500.00 mxn
2021, Donnachiara, Greco di Tufo DOCG, Campania, Italia
$ 3700 mxn
2021, Tramin Pinot Grigio Termeno Sulla Strada di Vino, Italia
$ 2700 mxn
2021, Lechuza Chardonnay, Valle de Guadalupe, México.
$ 5000 mxn
2022, Corona del Valle Sauvignon Blanc, .Valle de Guadalupe, México.
$ 2600 mxn
2020, La Catrina Sauvignon Blanc, Valle de San Jacinto , México.
$ 2500 mxn
2022, Casas del Bosque Sauvignon Blanc, Valle de Casa Blanca, Chile.
$2,500.00 mxn
2019 Silverado Miller Ranch, Sauvignon Blanc, Napa Valley, USA.
2021 Conte Placido Pinot Grigio. Montalcino Italia
$ 2500.00 mxn4600 mxn
2019, Barnett Vineyards Chardonnay Carneros, Napa Valley, USA.
$ 6000 mxn
2019, M. Chapoutier, Invitare, Viognier, Ródano Norte Francia.
$ 6500 mxn
2020, Joseph Drohuin Chablis, Beaune Cedex, Francia.
$ 5000
WINE CELLAR EXPERIENCE- EXPERIENCIA EN LA CAVA
$4,000Disfrute de una experiencia sensorial única en nuestra cava de vinos, donde podrá explorar una selección exquisita de vinos cuidadosamente elegidos por nuestro sommelier. Esta experiencia exclusiva incluye una degustación de 5 copas de vino de la selección del sommelier , perfectamente maridadas con nuestro plato de quesos artesanales.( es importante reservar con 24 horas de anticipacion.)
Experience a unique sensory journey in our wine cellar, where you can explore an exquisite selection of wines carefully chosen by our sommelier. This exclusive experience includes a tasting of 5 glasses of wine from the sommelier's selection, perfectly paired with our artisanal cheese platter. (It is important to reserve at least 24 hours in advance.)
el costo por experiencia es de $4,000 MXN por persona. (incluye 5 copas de vino y plato de quesos para 1 persona)
The cost for the experience is $4,000 MXN per person. (includes 5 glasses of wine and cheese platter for 1 person
Seleccióflijn de vinos:/
-2022, Casa Madero, Chardonnay, Valle de Parras , Coahuila México. 75-2021 Kruger Rose Sangiovesse ,Valle de Guadalupe,Mexico. 75 ml
-2021. Casa Madero 3V Coahuila, México 75ml
-.Chandon Extra Brut Mendoza, Argentina 75ml
-2021.Donnafugata Ben Ryé Passito, Moscato de Alejandría, Marsala, Italia. 30 ml
Selección de Quesos:/
Brie empanizado:• Crujiente de queso brie, ghee de mantequilla irlandesa, compota de morello y sorbete chucrut de manzana jengibre Ideal para acompañar vinos tintos robustos o vinos tintos envejecidos.
Breaded Brie: Crispy Brie cheese, Irish butter ghee, morello compote, and ginger apple sauerkraut sorbet.Ideal to pair with robust red wines or aged red wines.
Oaxaca: Originario de México, este queso semiblando se caracteriza por su suave sabor y textura elástica, perfecto para maridar con vinos blancos frescos o tintos ligeros.
Oaxaca: Originating from Mexico, this semi-soft cheese is characterized by its smooth flavor and elastic texture, perfect for pairing with fresh white wines or light reds.
Provolone: Proveniente de Italia, el provolone ofrece un sabor intenso y ligeramente picante que se equilibra con su distintiva textura firme. Ideal para acompañar vinos tintos robustos o vinos tintos envejecidos.
Provolone: Originating from Italy, provolone offers an intense and slightly spicy flavor that is balanced by its distinctive firm texture. Ideal for pairing with robust red wines or aged reds.
Manchego Añejo: De España, el manchego añejo ofrece un perfil de sabor rico y complejo, con notas de nuez y un final prolongado. Perfecto para disfrutar con vinos tintos de cuerpo medio o vinos de jerez.
Aged Manchego: From Spain, aged Manchego offers a rich and complex flavor profile, with notes of nut and a lingering finish. Perfect to enjoy with medium-bodied red wines or sherry wines.
Queso de Cabra: Con su sabor suave y cremoso, el queso de cabra agrega una delicada acidez al plato. Combina maravillosamente con vinos blancos aromáticos o vinos rosados.
Goat Cheese: With its smooth and creamy flavor, goat cheese adds a delicate acidity to the dish. It pairs wonderfully with aromatic white wines or rosé wines.
Queso Idiazabal: Originario del País Vasco, este queso de oveja ahumado presenta un carácter distintivo y profundo, con notas ahumadas que lo hacen perfecto para maridar con vinos tintos intensos o vinos blancos estructurados.
Idiazabal Cheese: Originating from the Basque Country, this smoked sheep's cheese presents a distinctive and deep character, with smoky notes that make it perfect for pairing with intense red wines or structured white wines.
Acompañamientos:
Melón Cantalupo: La frescura y dulzura del melón Cantalupo proporciona un contraste refrescante y frutal que realza los sabores de los quesos.
Cantaloupe Melon: The freshness and sweetness of Cantaloupe melon provide a refreshing and fruity contrast that enhances the flavors of the cheeses.
Crocante de Amaranto con Caviar de Avruga: El crocante de amaranto agrega una textura crujiente y un sutil sabor a nuez, complementando perfectamente la variedad de quesos presentes en el plato, junto con el exquisito toque del caviar de Avruga.
Amaranth Crisp with Avruga Caviar: The amaranth crisp adds a crunchy texture and subtle nutty flavor, perfectly complementing the variety of cheeses present on the plate, along with the exquisite touch of Avruga caviar.
Nuestra cava de vinos cuenta con un diseño único en forma cilíndrica que se eleva a 15 metros sobre los árboles. Tiene capacidad para 500 botellas y actualmente contamos con 150 etiquetas seleccionadas para ofrecer una colección de vinos única. Sin duda, es una obra maestra que añade un toque especial a tu experiencia.
Además, contamos con un nido privado disponible para alquilar por $16,000 pesos, con un consumo mínimo de $3,500 por persona. El nido tiene capacidad para 10 personas y ofrece una experiencia exclusiva de altura para degustar los mejores vinos con la guía de nuestro sommelier.
Our wine cellar features a unique cylindrical design that rises 15 meters above the trees. It has a capacity for 500 bottles, and currently, we offer 150 carefully selected labels to provide a collection of unique wines. Undoubtedly, it is a masterpiece that adds a special touch to your experience.
Additionally, we have a private nest available for rent for $16,000 pesos, with a minimum consumption of $3,500 per person. The nest accommodates 10 people and offers an exclusive elevated experience to enjoy the best wines with the guidance of our sommelier.