Crema inglesa / Bavaroise
Crema Pastelera
Crema París-Brest
Crema bomba
Crema chiboust
Crema muselina
Crema Diplomática
Crema Franchipán
Crema Gianduja
Crema Bariloche
Crema lemon curd
Frosting de mantequilla
Frosting de queso
Ganache para bombones
Ganache montada
Ganache de sabores
Merengue francés o italiano
Merengue LD
Merengue suizo
Praliné de avellanas o pistacho
Yema blanda o pastelera
Leche condensada
Dulce de leche