Lo realizamos  con estos insumos:

Carne de vaca (cadera con hueso)

Chalona (carne de cordero seca y salada)

Papa, pelada y picada en bastoncitos finos

Chuño remojado, pelado, martajado y lavado

 Maíz blanco pelado cocido

Trigo mote pelado cocido

Cebolla blanca, picada fina

Ají colorado molido

Comino molido

Pimienta molida

Cebolla verde picada 

 Perejil picado fino

 Orégano desmenuzado

 Hierbabuena picada