Tipps zum Kochen für Anfänger
An das Rezept halten
Besonders am Anfang, wenn ihr noch nicht viel Erfahrung in der Küche habt, ist es sinnvoll, sich ein Rezept herauszusuchen und danach zu kochen.
Anders als beim Backen kann man zwar beim Kochen improvisieren und die Rezepte variieren, aber gerade wenn man neu bei der Sache ist, eignet sich Kochen nach Rezept für den Einstieg.
Wer sich strikt an das vorgegebene Rezept für eine Béchamelsoße mit Sahne hält, dem wird diese bestimmt auch beim ersten Mal gelingen. So geht garantiert weniger schief, als wenn ihr euch ohne Anleitung in die Küche wagt.
Mit der Zeit entwickelt jeder seinen eigenen Geschmack und damit auch das Gefühl, welche Gewürze, Zutaten und Kräuter gut miteinander harmonieren. Wenn es soweit ist, könnt ihr eurer Kreativität freien Lauf lassen, euch ausprobieren und vielleicht sogar euer eigenes Gericht kreieren.
Auch wenn in einem Rezept genau beschrieben wird, wann welche Zutat in welcher Menge hinzugefügt werden muss, ist es keine Schande, wenn es nicht auf Anhieb klappt. Es ist noch kein Sternekoch vom Himmel gefallen!
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Kochkurs belegen
Es gibt Menschen, die bringen sich das Kochen selber bei und probieren sich in der Küche einfach aus. Aber das ist nicht für jeden der passende Weg.
Manche Menschen brauchen Unterstützung, um sich in einem Bereich zu verbessern, für diese Menschen kann ein Kochkurs der richtige Weg sein. In jeder deutschen Stadt werdet ihr Möglichkeiten finden, an einem Kochkurs teilzunehmen, ob alleine oder mit Freunden.
Mithilfe eines professionellen Kochs könnt ihr Kochen lernen, Grundlagen und Geheimtipps inklusive. Neben den besonderen Kniffen, die euch beigebracht werden, bietet ein Kochkurs neue Anregungen und Ideen für Gerichte und Rezepte.
Kochen in einer Kochschule eignet sich besonders für diejenigen, die die internationale Küche schätzen. Es werden die verschiedensten Kurse in einer Kochschule angeboten, ob japanisch, vietnamesisch oder mexikanisch.
Ein Kochkurs ist die richtige Adresse um zu lernen, was ein Emulgator ist, wie eine Mehlschwitze ohne Butter geht und wie man Rosenkohl kochen ohne bitteren Geschmack.
Beste Kochkurse: VEGAN , GYOZA , SOBA-NUDELSUPPE , JAPANISCH
Welche Küchenutensilien braucht man zum Kochen?
Bevor Du Dich an einfache oder komplizierte Rezepte heranwagst, solltest Du in Deinen Schränken eine Bestandsaufnahme machen. Doch keine Sorge, man braucht nicht viel Küchengeräte, um leckere Rezepte zu kochen.
Schließlich besitzt kein Normalsterblicher eine Küche wie Tim Mälzer!
Hier also unsere Liste mit Küchenutensilien, die jeder Koch benötigt:
Ein Schälmesser, um Obst und Gemüse zu schälen (Mangos, Gurken, Kürbisse, Süßkartoffeln usw.).
Ein gutes Messer, um Karotten, Auberginen und anderes problemlos zu schneiden.
Ein Schneidebrett, damit Du Deine Arbeitsfläche nicht beschädigst.
Einen kleinen und einen großen Kochtopf für die Riesenportion Nudeln und die dazugehörige Soße.
Einen Holzlöffel und einen Pfannenwender aus Holz, mit denen Du Deine Kochtöpfe nicht zerkratzt.
Einen oder zwei Deckel, um Spritzer zu verhindern und Gerichte köcheln zu lassen.
Eine gute Pfanne, am besten aus Keramik, rostfreiem Edelstahl oder Stein. Teflon nutzt sich schnell ab und ist schlecht für die Gesundheit.
Eine Auflaufform, um Aufläufe, Obst, Gemüse und anderes zu backen.
Ein Küchensieb mit kleinen Löchern, mit dem Du nicht nur Reis sondern auch Nudeln aller Art auswaschen und abtropfen lassen kannst, ohne sie hinterher aus der Spüle herausholen zu müssen!
Einen Messbecher oder eine Küchenwaage, wenn Du gerne bäckst, denn beim Backen ist Präzision gefragt.
Einen Schneebesen oder ein Rührgerät, um Eischnee zu schlagen oder Mayonnaise anzurühren.
Eine oder zwei (Rühr)Schüsseln, um Mixturen und Kuchenteige zu machen.
Eine Kuchenform, um herzhafte Tartes, Torten oder Schokoladenkuchen zu backen.
Besorge Dir auch eine Kelle, wenn Du im Winter gern Suppen kochst. Doch wie Du siehst, kommst Du mit diesen 16 Küchenutensilien beim Kochen gut aus!
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