&café NISEKO （アンドカフェニセコ）は、地域密着型企業「ニセコ環境株式会社」が手がける新しい交流拠点です。

廃棄物処理・運輸・土木・解体工事・商事部門を担い、地域活性化やSDGs 教育に取り組んできた私たちが、バザールの賑わいとクラブの安心感を掛け合わせた「ちょうど真ん中」の空間をつくりました。

ここでいう「ちょうど真ん中」とは、人や情報が絶えず行き交うバザールほど騒がしくはなく、会員制クラブほど閉じられてもいない、誰でも自然体で集まりながら落ち着いて過ごせる絶妙なバランスをめざしています。

観光客の方もご近所の方も、子どもからシニアまで自然と声を掛け合い、コーヒー片手に、ときにはパティシエ特製の本格スイーツを頬張りながら、偶然の出会いが生まれる。

――そんなシーンを思い描いています。

吹き抜けの開放感あふれる 25席＋テラススペースに 8席、高品質ヴィンテージオーディオが流す温かなサウンド。注文や接客のちょっとした所作に遊び心を忍ばせ、言葉がなくても気持ちが通じる非言語コミュニケーションを大切にしています。さらに、リサイクルの徹底や時間帯別割引で食品ロスを削減し、サステナブルな経営を実践しています。

地元企業・学校・観光地とのコラボを重ね、倶知安・ニセコエリアの目印

「ランドマーク」となる。

――そんな未来を目指して、スタッフ一同お待ちしております。