オンラインセミナー
代替タンパク質って何ですか？

代替タンパク質について多様なステークホルダーが情報を共有する
機会を提供することを目標とします。

地球人口や肉食の増加により近い将来のタンパク質不足（プロテイン・クライシス）が懸念されています。畜産や酪農による地球環境への負荷も議論の対象となっています。このような背景から諸外国では畜肉や乳あるいは魚に代わる代替タンパク質に関する取り組みが盛んになっています。日本でも代替タンパク質は注目されていますが、その実態について十分な情報が共有されているとは言えません。6回のオンラインセミナーを通じて、代替タンパク質が注目される背景、研究開発動向、社会実装の現状等について多様な視点、立場から専門家に分かり易く説明して頂きます。どなたでもご参加頂けます。

スケジュール

どの日も時間帯は15:00～15:50で、入室は14:50からとなります。


2月27日 （月） 新食材"代替タンパク質"はなぜ求められているのか 　 五十嵐圭介

３月１日 （水） 細胞農業と培養肉　　　　　　　　　　　　　　　　 杉崎麻友

３月２日 （木） タンパク質源としての微細藻類　　 佐々木俊弥

３月３日 （金） 　　消費者目線の精密発酵 　　　　　　　　　　　 橋詰寛也

３月13日 （月） 植物由来代替肉の現状と今後　　　　　　　　　 穴井豊昭

３月14日 （火）　　 地域課題解決と養殖昆虫食の共進化 　　 佐伯真二郎


申し込みされた方に限定して、3月末までオンデマンド配信を行います。

スピーカー

五十嵐　圭介

東北大学大学院 助教　

日本細胞農業協会

代表理事

杉崎　麻友

Forsea Foods研究員　

日本細胞農業協会 理事

(イスラエル在住）

佐々木　俊弥

（株）タベルモ

（ちとせグループ）

代表取締役COO

橋詰　寛也

（株）Kinish　

代表取締役CEO

穴井　豊昭

九州大学農学研究院

教授

佐伯　真二郎

NPO法人食用昆虫科学研究会理事長

JICA草の根技術協力事業　プロマネ

株式会社TAKEO 技術顧問

（ラオス在住）

申し込み

開催形態：ZOOMによるオンラインセミナー

申込方法：スケジュールのご希望の日をクリックして下さい。申込フォームにリンクしますので必要事項を記入ください。先着順となりますので、ご参加頂けない場合があることをご承知おきください。

主催：大阪公立大学バイオエコノミー研究所

連絡先：大阪公立大学　小泉　望（nozomukoizumi@gmail.com)

本セミナーは厚労科研「新たなバイオテクノロジーを用いて得られた食品の安全性確保とリスクコミュニケーションのための研究 」の一環として行います。