Bodegues i Caves Altimira

En pocs dies de diferència hom ha pugut recopilar documentació suficient per poguer afirmar que fa una centuria ca n'Altimira va ser un dels masos més importants de la cultura vitivinicola de Cerdanyola, pas en quantitat pero si en qualitat.

Per el Mas hi pasava la tercera part de la verema dels vinyars de l'heredat de ca N'Altimira situats al voltant de la pineda de les Fontetes i els costers del Turó del mateix nom. Ací sota hi ha dues fotografies que corresponen a l'any 1987, en que vaig retirar per encarrec municipal una premsa molt peculiar, aquesta premsa estava situada a la masoveria existen al costat de la casa peiral de ca N'Altimira, es un exel-lent enginy ja que mitjançant un volant feia anar un engranatge i torn i d'aquest mitjançant una corda a la palanca ,un sol home feia anar la premsa.

Avui, gracias als anuncis dels programes de festes dels anys 1925-26 que m' enviat l'amic Andreu Salillas podem constatar l' existencia de les caves del Xampany "IBERIA" al mas Altimira. Per completar la documentació que fa referencia a les "Caves Altimira" reproduirem part de un article que va ser publicat al diari La Veu de Catalunya del 27 de juny de 1927, que en va fer a mans fa una setmana l'amic Pepe Urbano.

Hom ha fet la reproduxió textual per poder guadir la recreació de lectura de un text arcaic ja que es anterior al diccionari de la llengua catalana de Pompeu FABRA de l'any 1932.

Hi diu així. "Es calcula que en terme de Sardanyola s'hi produeixen 25.000 cargues de viu, d'un vi força estimable. Adhuc tenint molta sortida en el mercat, ara tindran mes nom els vins de Sardanyola, puix els propietaris de la Hisenda Altimira , ultra haver-los acreditat bè, han dedicat llargues experiencies a l'elaboració de vi escumós que, a judiçar pel competent personal tècnic que ho porta entre mans, segurament que cada dia guanyarà nous adéptes, no solament la clase escumosa, ja ben solicitada, sinó sobretot la clase extra , que es pasarà aviat a la venda, i que segons tenim entès , cridara l'atenció, producte d'un profund coneixement dels secrets de l'enologia". No vull acabar aquest escrit sens fer un a suplica als grups culturals del poble, i es que seria convenient s'obris una recerca del lloc on podrien estar les caves del "Xampany IBERIA", jo les situaria al costat de la casa de ca N'Altimira, sota la masoveria que correspon a la la Plaça Josep Viladomat.