Baignant dans la cuisine de ma grand-mère et de ma mère depuis mon plus jeune âge, je trouve mon orientation professionnelle assez rapidement :        je serais cuisinier.

Le lycée professionnel privé La Providence de Dieuze m'ouvre donc ses portes et je suis un cursus culinaire passant par le BEP et le Bac Pro, tout deux obtenus avec mention.

Cela m'a ouvert les portes de prestigieuses maisons comme le restaurant Toya, le parc thermal de Mondorf les Bains, l'Hostellerie de l'Abbaye de la Celle par Alain Ducasse pour finir par une expérience dans les cuisines du Palais de l'Elysée.

Après quelques années à vagabonder d'un restaurant à l'autre, l'envie d'ouvrir mon propre lieu prend une place importante dans mes pensées. Grandement soutenu par mes parents c'est en février 2019 que le restaurant voit le jour.

Ayant grandi à la campagne, c'est tout naturellement que ma cuisine s'est orientée vers les producteurs locaux et la mise en valeur de leur travail. Sans eux, nous ne sommes rien.