篠田あかり/Akari Shinoda

岡山大学環境生命自然科学技術学域/ Faculty of Environmental, Life, Natural Science and Technology, Okayama University

Microbial Ecology | One Health | Mongolian Nomadic Ecosystem

About / 自己紹介

岡山大学環境生命自然科学技術学域特任助教の篠田あかりです。

モンゴル国の遊牧生態系を舞台に、ヒト・動物・食・環境をつなぐ微生物のネットワークを研究しています。発酵乳（アイラグ）や腸内マイクロバイオーム、バイオエアロゾルなど、さまざまな角度から微生物の循環を追いかけています。モンゴル国に行くと、人間として大切なことを思い出すので、定期的に足を運びたくなります。

I'm Akari Shinoda, a Project Assistant Professor at the Faculty of Environmental, Life, Natural Science and Technology, Okayama University.

My research explores microbial networks connecting humans, animals, fermented foods, and the environment in Mongolian nomadic ecosystems — from gut microbiomes to airborne microbial communities and traditional fermented dairy (airag).

Research / 研究内容

One Healthの視点から、モンゴル遊牧民の生活環境における微生物循環の解明を目指しています。主な研究テーマは以下のとおりです。

Taking a One Health approach, my research aims to unravel microbial circulation within Mongolian nomadic ecosystems. Key research themes include:

発酵乳（アイラグ）の微生物群集 / Microbial communities in fermented mare's milk (airag)
モンゴル人の腸内マイクロバイオーム / Gut and oral microbiomes of Mongolian herders
乾燥・砂漠化地域のバイオエアロゾル / Bioaerosol microbiome in desertifying arid regions

(Now exploring) 岡山在来果実の微生物生態 / Microbial ecology of native fruits in Okayama

モンゴル国のフィールドワークの様子

About / 自己紹介

趣味は山菜採り（野菜や果実含め）と料理です。自分で採ったものを調理して食べる時間がとても好きです。

In my free time, I enjoy foraging for wild edible plants and cooking. There is something deeply satisfying about going from forest to table — and I think this love of food is what first drew me to the science of fermentation and the microbes that shape what we eat.