揚げ浜式製塩

揚げ浜式製塩…それは石川県珠洲市で継承されてきた伝統技法。

桶で海水を汲み上げ、全て手作業作られる塩はまろやかで別格の美味しさです。

守りたい能登の伝統を胸に、食したい能登の塩を食卓に…。