El tepache es una bebida tradicional mexicana, originaria de Oaxaca, que se prepara a partir de la fermentación de piña, canela y piloncillo (azúcar morena). Tiene un sabor ligeramente dulce y ácido, con un toque de especias. El tepache es refrescante y se disfruta especialmente en climas cálidos. Su fermentación natural le da un ligero contenido de alcohol, pero es más conocido por su sabor único y refrescante.
1.-Cáscara de piña (y a veces un poco de pulpa)
2.-Piloncillo (puede sustituirse con azúcar morena)
3.-Agua
4.-Canela (en raja
El atole es una bebida tradicional mexicana, caliente y reconfortante, hecha a base de maíz o harina de maíz, leche o agua, y azúcar. Se aromatiza con canela, vainilla o chocolate, y tiene una textura espesa y cremosa. Su sabor varía según la región y los ingredientes utilizados, pero siempre es una opción deliciosa y reconfortante.
1.-Masa de maíz nixtamalizado (aproximadamente 1 taza)
1.1.-También puedes usar harina de maíz nixtamalizado (como Maseca), disuelta en agua.
2.-Agua (4 a 5 tazas, para disolver la masa y hervir)
3.-Piloncillo o azúcar al gusto (para endulzar)
4.-Canela (1 raja o al gusto)
5.-Leche (opcional, para una versión más cremosa; puede sustituir parte del agua)