El mezcal, "el hermano ahumado del tequila", también se obtiene del agave, pero puede provenir de distintas especies. Se distingue por su sabor más fuerte y ahumado.

"Para todo mal, mezcal; y para todo bien, también", dice un refrán popular. Se sirve en pequeños vasos y se acompaña con sal de gusano y rodajas de naranja.

Es una bebida artesanal, culturalmente rica y profundamente ligada a las tradiciones indígenas. 

El tequila es la bebida más emblemática de México a nivel internacional. Se elabora a partir del agave azul y su proceso de destilación está estrictamente regulado. Puede ser blanco, reposado, añejo o extra añejo, dependiendo del tiempo que pase en barrica.

Su sabor puede ir desde lo cítrico y fuerte (tequilas blancos) hasta lo suave y dulce (añejos). Tradicionalmente se bebe solo, acompañado de sal y limón, o en cocteles como la margarita.

Símbolo de identidad y celebración.