Родилась в 1945 году в городе Орле. В 1946 году родители переехали в г. Калининград.

Окончила Калининградский политехникум, Латвийский государственный университет ( г. Рига ).

Работала в АтлантНИРО, Калининградском областном историко-художественном музее, управлении культуры администрации Калининградской области.

Пишет стихию прозу. В 2008 г. в серии «Личность. История. Край» вышла книга «Рюриковичи». В 2010 году заняла первое место в Интернет-конкурсе малой прозы «Ноутбукеровская премия». В 2012 г. в сборник «Клопсовы дети», изданный в рамках издательской программы Правительства Калининградской области, вошли восемь рассказов автора. В 2015 году по издательской программе вышла в свет детская повесть И. Щербинской «Дашенька и Ушастик», в 2016 году – повесть-сказка «Аврора и волшебный мобильник».

Печатается в журналах «Мурр+», «Балтика», альманахе «Эхо» (сказки, рассказы, стихи). Одна из авторов сетевой литературной мастерской «Пух и перья».

• Щербинская, И. П. Рюриковичи / И. П. Щербинская. – Калининград: Терра Балтика, 2008. – 144 с.; 15 см. – (Б-ка Правительства Калининградской обл.). – (Личность. История. Край: ЛИК). 

• Щербинская, И. П. Дашенька и Ушастик : почти сказочная повесть : [6+] / Ирина Щербинская ; [худож. К. И. Шереметова-Благовестная]. - Калининград : РОС-ДОАФК, 2015. - 78, [1] с. : цв. ил.

• Щербинская, И. П. Аврора и волшебный мобильник: повесть-сказка : [12+] / Ирина Щербинская. - Воронеж : Тендер, 2016. - 78, [1] с. : ил. ; 21 см. - (Издательская программа Правительства Калининградской области).

• Щербинская, И. П. Балтийский квест : [повесть] / И. П. Щербинская. – Калининград : Калининградская книга, 2017. – 47, [1] с. : ил.

• Щербинская, Ирина Петровна (писатель ; 1945- ). Аптека за углом : сборник рассказов : 16+ / Ирина Щербинская ; [литературный редактор О. Карамыслова ; иллюстратор А. Желюк]. - Калининград : Полиграфычъ, 2022. - 112, 76, [2] с. (встречная пагинация) : ил. ; 21 см. - (Издательская программа Правительства Калининградской области). 

• Щербинская, И. П. Прогулка кота Мурра или Сказка полнолуния : [сказка] / И. Щербинская // ЭХО - 2021. – 2021. – С. 290-297.

• Щербинская, И. П. [Стихи] / И. Щербинская ; рис. Т. Тихоновой // Мурр+. – 2010. – Вып. 2. - С. 12.

• Щербинская, И. П. Жеребенок с крыльями : [сказка] / И. Щербинская ; рис. Т. Тихоновой // Мурр+. – 2012. – Вып. 1. - С. 40-42.

• Щербинская, И. П. Фея и волшебная палочка : [сказка] / И. Щербинская ; рис. Е. Стийчук // Мурр+. – 2013. – Вып. 1. - С. 38-39.

• Щербинская, И. П. Прогулка кота Мурра, или Сказка полнолуния : [сказка] / И. Щербинская ; рис. С. Сергачёвой // Мурр+. – 2014. – Вып. 1.- С. 10-14.

• Щербинская, И. П. Мышка Аглая : [сказка] / И. Щербинская ; рис. Е. Стийчук // Мурр+. – 2014. – Вып. 2. - С. 33-35.

• Щербинская, И. П. [Стихи] / И. Щербинская ; рис. Е. Стийчук // Мурр+. – 2015. – Вып. 1. - С. 26.

• Щербинская, И. П. Дашенька и Ушастик : [главы из повести] / И. Щербинская ; рис. Е. Стийчук // Мурр+. – 2015. – Вып. 2. - С. 12-13.

• Щербинская, И. П. Ф-у-у-у! : [рассказ] / И. Щербинская ; рис. В. Ветивер // Мурр+. – 2016. – Вып. 1. - С. 47-49.

• Щербинская, И. П. Крыса и корабль : [рассказ] / И. Щербинская ; рис. В. Ветивер // Мурр+. – 2020. – Вып. 2. - С. 14-17.

• Щербинская, И. П. Ноль и восклицательный знак : [сказка] / И. Щербинская ; рис. Н. Саранчи // Мурр+. – 2021. – Вып. 1. - С. 14-16.

• Щербинская. И. П. Дрессировщик : [рассказ] / И. Щербинская ; рис. Е. Стийчук // Мурр+. – 2021. – Вып. 2. - С. 32-34.

• Щербинская, И. П. Жора-пиратский попугай : [рассказ] / И. Щербинская ; рис. Е. Стийчук // Мурр+. – 2021. – Вып. 3. - С. 22-23.

• Щербинская, И. П. Свободу Ракам! : [рассказ] / И. Щербинская ; рис. Е. Стийчук // Мурр+. – 2021. – Вып. 4. - С. 28-30.

• Щербинская, И. П. [Стихи] / И. Щербинская ; рис. Н. Саранча // Мурр+. – 2024. – Вып. 2. - С. 31.