Recetas

El omelette o tortilla francesa es un plato elaborado a base de huevo batido, que se cocina con mantequilla o aceite sobre un sartén caliente. De ahí su famosa forma fina y redonda, pues se expande y se adapta a la forma del sartén. Y eso está bien bueno para jugar y probar formas nuevas.

Preparación

• Bate los huevos en un recipiente hasta tener una mezcla homogénea.

• Añade la leche descremada y continúa batiendo hasta mezclarlos bien.

• Agrega a tu gusto: sal y pimienta.

• Calienta el aceite o mantequilla en una sartén antiadherente de 10 pulgadas (25 cm) a fuego medio bajo.

• A continuación, vierte la mezcla de huevo batido en el sartén; tápala. Cocínala a fuego medio durante 5 minutos o hasta que la mezcla esté firme, pero húmeda por encima.

• Coloca el queso rayado y el jamón en trozos pequeños sobre la mitad del omelette. Con una espátula, dóblala en la mitad de manera que el relleno quede cubierto; tápala dos minutos.

• Cuando el omelette esté ligeramente compacto y bien hecho por un lado, solo tendrás que darle la vuelta y cocinar del mismo modo por la otra cara. ¡Así de fácil! En unos minutos tendrás tu omelette de jamón y queso listo para servir, puedes servirlo solo o acompañado con infinidad de alimentos como ensaladas, champiñones, cebolla etc.