Phụ gia thực phẩm

Giảng viên: Phạm Bảo Nguyên

Cảm nhận: Học phần này cung cấp cho sinh viên những kiến thức cơ bản về nguyên tắc sử dụng phụ gia thực phẩm, vai trò, tính chất, quy định của các loại phụ gia trong quá trình sản xuất và bảo quản các sản phẩm thực phẩm.