Công nghệ bảo quản và chế biến lương thực

Giảng viên:  Nguyễn Thị Hiền

Cảm nhận: Môn học trang bị cho sinh viên những kiến thức những đặc tính và hoạt động sinh lý của lương thực sau thu hoạch; các hình thức hao hụt sau thu hoạch. Ngoài ra, môn học cung cấp các kỹ năng về bảo quản và chế biến lương thực.