Sinh hóa

Cảm nhận: cung cấp cho sinh viên nguồn kiến thức về các hoạt động trao đổi chất các hoạt động chuyển hóa các chất trong rau quả hô hấp tế bào rau quả, các biến đổi sinh hóa, từ đó đưa ra các phương pháp bảo quản rau quả tối ưu .