Mô tả: Dinh dưỡng học và vệ sinh an toàn thực phẩm là lĩnh vực kiến thức được ứng dụng rộng rãi trong công tác chăm sóc và bảo vệ sức khoẻ cho cộng đồng và người bệnh. Trong chăm sóc và điều trị, người thầy thuốc lâm sàng cần hiểu biết về dinh dưỡng để to chức bữa ăn hợp lý cho người bệnh, đưa ra lời khuyên và chỉ định chế đo an. Chế độ ăn đúng sẽ góp phần hồi phục nhanh sức khoẻ của người bệnh, tăng cường hiệu quả trong quá trình điều trị.

Cảm nhận: Dinh dưỡng học càng quan trọng đối với thầy thuốc công tác ở cộng đồng, nhằm phòng chống các bệnh thiếu dinh dưỡng dặc hiệu và các bệnh liên quan đến dinh dưỡng thường gặp ở cộng đồng. Vệ sinh an toàn thực phẩm, giám sát thanh tra thực phẩm và các biện pháp đề phòng ngo độc thức ăn là các nội dung khoa học quan trọng để bảo vệ sức khoẻ cho mọi người.