El Departamento de Química Analítica, Nutrición y Bromatología está integrado por dos áreas de conocimiento: Química Analítica y Nutrición y Bromatología. El Área de Química Analítica esta ubicada en la Facultad de Ciencias Químicas y el Área de Nutrición y Bromatología en la Facultad de Farmacia de la Universidad de Salamanca.