Saberes e Sabores: Memórias alimentares tradicionais de comunidades do noroeste do Rio Grande do Sul

A exposição apresenta um conjunto de registros fotográficos que revelam a riqueza e a diversidade das práticas alimentares da região noroeste do RS. Mais do que simples formas de subsistência, a alimentação é compreendida como uma expressão de identidade cultural, memória e resistência. Cada imagem evidencia a comida como elemento simbólico que conecta gerações e culturas, revelando processos de transmissão de saberes, adaptações e permanências que marcam profundamente o cotidiano das comunidades do Noroeste gaúcho.

O projeto tem como propósito registrar e valorizar as memórias alimentares tradicionais das populações que constituem a região. A pesquisa envolveu diferentes grupos culturais e sociais — como a Terra Indígena do Guarita, o Quilombo Paço do Araçá de Catuípe e comunidades urbanas e rurais de Ijuí (RS) —, destacando práticas gastronômicas que muitas vezes permanecem invisibilizadas, mas que expressam resistência, criatividade e pertencimento cultural.

A participação e o acolhimento das comunidades revelaram o profundo vínculo afetivo existente entre as pessoas e suas tradições alimentares. Durante as entrevistas e encontros, surgiram relatos emocionados sobre receitas, modos de preparo e lembranças associadas à comida, mostrando que cada prato carrega uma história e um gesto de afeto. Dessa forma, a exposição convida o público a percorrer um território de memórias e sentimentos, onde o alimento se transforma em uma linguagem viva da cultura e da identidade regional.