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La gastronomía de esta provincia, es muy variada, gracias a la influencia ancestral de los pueblos que la habitan. Entre los productos más usados en la cocina de Morona Santiago; están la yuca, papa china, plátano y palmito. La chicha de caña, chonta y yuca junto al agua de guayusa son las bebidas tradicionales de la región.
AYAMPACO
AYAMPACO
El ayampaco, es un envuelto de pescado o pollo en hojas bijao, acompañado de verde o yuca.
CHICHA DE YUCA
CHICHA DE YUCA
Esta bebida está elaborada a base de yuca cocinada, se machaca y se la mezcla con agua, hasta formar una especie de colada. Es típica de la comunidad Shuar y es ofrecida como signo de amistad.
CEVICHE DE PALMITO
CEVICHE DE PALMITO
Este plato es típico del cantón Morona. El palmito, es fuente de fibra soluble la cual es importante, porque equilibra el nivel de colesterol, además es bajo en calorías.
Preparación del Ayampaco.
Preparación del Ayampaco.
Preparación del ceviche de palmito.
Preparación del ceviche de palmito.
DIVERSIDAd GASTRONOMICA
DIVERSIDAd GASTRONOMICA
RESTAURANTE EL MIRADOR
RESTAURANTE EL MIRADOR
Macas
Dirección: La Randimpa y Riobamba
Tel. 098 515 6283
Horario: 16:00 – 23:00
El mejor lugar donde podrás degustar la mejor comida a la brisa del río Upano !!!
LA TERRAZA DEL ANGEL
LA TERRAZA DEL ANGEL
Dirección: Pasaje Gral Proaño y 10 de Agosto – Macas
Tel. (07) 252-5698
Menú gastronómico, propio de la amazonia de primera categoría. Y, sobre todo, de una variada carta de bebidas, con los mejores licores del mercado. La fama de las micheladas y los cocteles de La Terraza, es bien ganada.
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