Perfil Profesional

Carolina María

Sánchez Sáenz

Ingeniera agrícola

"Investigo en el área de poscosecha de productos agroindustriales, pensando siempre en la seguridad alimentaria".

Ingeniera Agrícola de la Universidad Nacional de Colombia (Sede Bogotá). Con Maestría y Doctorado en Ingeniería Agrícola de la Universidad Estatal de Campinas (Brasil), en el área de tecnología poscosecha. También cuenta con un Máster en Problem Based Learning in Engineering and Science de la Universidad de Aalborg (Dinamarca).

Desde 2010 se vincula como docente en la Universidad Nacional de Colombia, Facultad de Ingeniería, Departamento de Ingeniería Civil y Agrícola. Actualmente es Profesora Asociada y Directora del Área Curricular de Ingeniería Civil y Agrícola.

Tiene experiencia en el área de Tecnología Postcosecha, con énfasis en secado, espectroscopia de infrarrojo cercano (NIRS), propiedades físicas de materiales biológicos, aprovechamiento de residuos agroindustriales y diseño experimental y optimización de procesos.