Embedded Files
Módulo 1. Fundamentos de la Ejecución Administrativa 4.0
Módulo 1. Fundamentos de la Ejecución Administrativa 4.0
Bases y principios de la administración eficiente apoyada en tecnologías digitales y automatización para optimizar procesos y resultados.
Módulo 2. Planificación y modelos gastronómicos
Módulo 2. Planificación y modelos gastronómicos
Introduccio n a la industria gastronómica desde una perspectiva de ingeniería aplicada para mejorar procesos y calidad.
Módulo 3. Estructura de una administración eficiente
Módulo 3. Estructura de una administración eficiente
Diseño organizacional y estructuras administrativas modernas que permiten una gestión efectiva y ágil.
Módulo 4. Análisis FODA
Módulo 4. Análisis FODA
Análisis estratégico de fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas utilizando herramientas digitales y técnicas de inteligencia de negocio.
Módulo 5. Herramientas para un líder gastronómico de alto nivel
Módulo 5. Herramientas para un líder gastronómico de alto nivel
Desarrollo de habilidades y tecnologías indispensables para liderar equipos gastronómicos en entornos digitales.
Módulo 6. Plan maestro de producción y finanzas
Módulo 6. Plan maestro de producción y finanzas
Diseño e implementación de planes integrales que armonizan producción y gestión financiera para maximizar rentabilidad.
Módulo 7. Ingeniería aplicada: matrices, medidas y fórmulas
Módulo 7. Ingeniería aplicada: matrices, medidas y fórmulas
Fundamentos técnicos y matemaáticos aplicados a la ingeniería gastronómica para la optimización de procesos.
Módulo 8. Diseño y creación de ingeniería de menús y toma física profesional
Módulo 8. Diseño y creación de ingeniería de menús y toma física profesional
Metodologí as para diseñar menús rentables y realizar inventarios físicos con técnicas profesionales y tecnológicas.
Módulo 9. Desarrollo de equipos y manejo de sistemas
Módulo 9. Desarrollo de equipos y manejo de sistemas
Gestión avanzada de Recursos Humanos y sistemas tecnoloógicos para equipos de alto rendimiento en gastronomía.
Módulo 10. Proveedores, compras y acuerdos para mejora de costos
Módulo 10. Proveedores, compras y acuerdos para mejora de costos
Negociación estratégica y uso de plataformas digitales para optimizar compras y costos con proveedores.
Módulo 11. Gerencia de ventas con casos reales de éxito
Módulo 11. Gerencia de ventas con casos reales de éxito
Técnicas de ventas enfocadas en resultados medibles, basadas en experiencias y casos prácticos de éxito.
Módulo 12. Proyecto, creación de matriz de costos
Módulo 12. Proyecto, creación de matriz de costos
Desarrollo práctico para la construcción de matrices de costos aplicadas a negocios gastronómicos
Módulo 13. Gestión de inventarios: método ABC y factor 20/80
Módulo 13. Gestión de inventarios: método ABC y factor 20/80
Implementacio n de metodologías modernas para control y optimización de inventarios.
Módulo 14. Plan de trabajo integral
Módulo 14. Plan de trabajo integral
Diseño y ejecución de un plan de trabajo que integre todos los conocimientos adquiridos en el curso.
Módulo 15. Resumen de ecuaciones y fichas técnicas de Gerencia Gastronómica
Módulo 15. Resumen de ecuaciones y fichas técnicas de Gerencia Gastronómica
Compilación y aplicación de fórmulas claves y fichas técnicas para la gestión operativa eficiente.
Módulo 16. Gerentes de alto nivel
Módulo 16. Gerentes de alto nivel
Rol del gerente de alto nivel en ingeniería gastronómica
Page updated
Report abuse