SEGURIDAD ALIMENTARIA Y SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD
(NOM-251,HACCP,ISO 22000)

Inicia: 24 de julio

Duración: 20 semanas

Horario: Jueves de 16:30-19:00 hrs
Sábado de 09:00-12:30 hrs

Capacitar a profesionales del área alimentaria en la aplicación efectiva de sistemas de gestión de calidad e inocuidad, mediante la comprensión y uso práctico de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), el sistema HACCP y las normas internacionales como ISO 22000, así como el cumplimiento de la normatividad mexicana NOM-251-SSA1-2009, para garantizar la seguridad alimentaria en procesos de producción, transformación y distribución de alimentos.

ALIMENTACIÓN FUNCIONAL: CIENCIA Y APLICACIÓN

Inicia: 23 de mayo

Duración: 12 semanas

Horario: Viernes de 14:00-18:30 hrs

Aplicar los principios de la alimentación funcional en la planeación de dietas y preparación de alimentos, utilizando evidencia científica para mejorar la salud y prevenir enfermedades crónicas.

GENÉTICA Y ALIMENTACIÓN: LA CLAVE PARA UNA NUTRICIÓN PERSONALIZADA 

Inicia: 23 de mayo

Duración: 12 semanas

Horario: Viernes de 14:00-18:30 hrs

Al finalizar el diplomado, el participante será capaz de aplicar los fundamentos de la nutrigenómica y la nutrigenética en el diseño de planes de alimentación personalizados. También podrá interpretar pruebas genéticas, evaluar biomarcadores y desarrollar estrategias nutricionales basadas en la individualidad genética para la prevención de enfermedades y la optimización del rendimiento físico.