NON SOLO CRUDO


Il piacere della tradizione piemontese

menu' degustazione

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IL MENU' DEGUSTAZIONE E' COMPOSTO DA

UN ASSAGGIO DI SPECIALITA' DELLO CHEF

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€ 38,00 A PERSONA

BEVANDE ESCLUSE

ANTIPASTI

CARNE CRUDA BATTUTA AL COLTELLO

€10,00

VITELLO TONNATO

€10,00

INVOLTINO DI PEPERONE FARCITO DI MOUSSE DI TONNO

€10,00

TACCHINELLA CON GIARDINIERA

€10,00

FLAN DI CARCIOFI CON SALSA POMODORO FRESCO

€10,00

FLAN DI ASPARAGI CON FONDUTA

€10,00

TORTA SFOGLIA DI MELANZANE

€10,00

TRIS DELLA TRADIZIONE

( CARNE CRUDA , VITELLO TONNATO , FLAN DI ASPARAGI )€ 16,00

PRIMI

AGNOLOTTI AL SUGO D'ARROSTO

€12,00

TAJARIN ALGLI ASPARAGI

€12,00

GNOCCHI DI PATATE AL RAGU'

€12,00

RAVIOLONE DI RICOTTA E SPINACI

€12,00

PANZEROTTI DI MELANZANE E SCAMORZA

€12,00

SECONDI


ASPARAGI ALLA BISMARCK

€ 13,00

STINCO DI MAIALINO AL FORNO

€ 15,00

STINCHETTO DI AGNELLO AL FORNO

€ 16,00

SCOTTADITO DI CAPRETTO IMPANATE

€ 18,00

TAGLIATA DI FASSONA PIEMONTESE ALLA GRIGLIA

€ 18,00


DOLCI

BUNET

€ 6,00

CREM CARAMEL

€ 6,00

PANNA COTTA AL CARAMELLO

€ 6,00

SEMIFREDDO AI FRUTTI DI BOSCO CON SALSA AL CIOCCOLATO

€ 6,00

TIRAMISU'

€ 6,00

TORTA DI PERE E CIOCCOLATO

€ 6,00

VINI

VINI SPUMANTI

CELLINO

SPUMANTE EXTRA DRY - C.SOC. VINCHIO - € 16,00

CASTEL DEL MAGO

SPUMANTE PINOT CHARDONNAY - C.SOC. VINCHIO - € 17,00

CASTEL DEL MAGO

SPUMANTE ROSE' - C.SOC. VINCHIO - € 17,00

SERGIO MINETTO

PROSECCO - CANTINA MINETTO - € 19,00

SERGIO MINETTO

1/2 BOTTIGLIA - PROSECCO - CANTINA MINETTO - € 10,00

PROSECCO SUPERIORE

1/2 BOTTIGLIA - CA' VAL - € 10,00

CONTRATTO MILLESIMATO

PAS DOSE' - € 32,00

CA' DEL BOSCO

MAGNUM - € 90,00

VINI BIANCHI

ROERO ARNEIS

IL GRISO - C.SOC. VINCHIO - € 19,00

ROESO ARNEIS

CASCINA CHICIO - € 19,00

ROERO ARNEIS

BLANGE' - CERETTO - € 23,00

ROERO ARNEIS

1,5 LT. MAGNUM - BLANGE' - CERETTO - € 57,00

ROERO ARNEIS

MALABAILA - € 19,00

LANGHE ARNEIS

1/2 BOTTIGLIA - LA PERGOLA - € 9,00

LANGHE ARNEIS

MUNTBERTIN - MAINERDO - € 16,00

LANGHE BIANCO

CENTO BRICCHI- MAURO SEBASTE - € 27,00

LANGHE FAVORITA

MALABAILA - € 18,00

LANGHE FAVORITA

CASCINA CHICCO - € 18,00

PIEMONTE CHARDONNAY

LE MASCHE - C.SOC. VINCHIO - € 18,00

LANGHE CHARDONNAY

BRIGATA - R.RATTI - € 23,00

GEWURZTRAMINER

C.PROD. BOLZANO - € 19,00

GEWURZTRAMINER

S. MICHELE EPPAN. - € 19,00

MULLER THURGAU

C.PROD. BOLZANO - € 19,00

VINI ROSSI

BARBERA D'ASTI

SORI' DEI MORI - C.SOC. VINCHIO - € 16,00

BARBERA D'ASTI

TRE VESCOVI - C.SOC. VINCHIO - € 18,00

BARBERA D'ASTI

1/2 BOTTIGLIA - TRE VESCOVI - C.SOC. VINCHIO - 14,00

BARBERA D'ASTI

1,5 LT. MAGNUM - TRE VESCOVI - C.SOC. VINCHIO - € 36,00

BARBERA D'ASTI

BIOLOGICO - C.SOC. VINCHIO - € 21,00

BARBERA DEL MONFERRATO

RIVE ROSSE VIVACE - C.SOC. VINCHIO - € 15,00

BARBERA D'ASTI

50° VIGNE VECCHIE - C.SOC. VINCHIO - € 20,00

BARBERA D'ASTI

1,5 LT. MAGNUM - 50° VIGNE VECCHIE - € 40,00

BARBERA D'ASTI

NIZZA LAUANDANA - C.SOC. VINCHIO - € 26,00

BARBERA D'ASTI

TAS MOR CAN - E. PERRONE - € 26,00

BARBERA D'ASTI SUPERIORE

0,5 LT. - MONGOVONE - E. PERRINO - € 26,00

BARBERA D'ASTI SUPERIORE

1 LT. - MONGOVONE - E. PERRINO - € 45,00

BARBERA D'ASTI

FIULOT - PRUNOTTO - € 20,00

BARBERA D'ASTI

MONTEBRUNA - BRAIDA - € 23,00

BARBERA D'ASTI

O,375 LT. - BRICCO DELL' UCCELLONE - BRAIDA - € 35,00

BARBERA D'ASTI

BRICCO DELL' UCCELLONE - BRAIDA - € 65,00

BARBERA DEL MONFERRATO

0,375 LT. - LA MONELLA VIVACE - BRAIDA - € 14,00

BARBERA DEL MONFERRATO

LA MONELLA VIVACE -BRAIDA - € 25,00

BARBERA D'ASTI

FREM - SCAGLIOLA - € 20,00

BARBERA D'ASTI

SOPRA BERRUTTI - L'ARMANGIA - € 20,00

BARBERA D'ASTI

LE ORME - M. CHIARLO - € 20,00

BARBERA D'ASTI

CIPRESSI DELLA COURT - M. CHIARLO - € 25,00

BARBERA D'ASTI

NIZZA "LA COURT" - M. CHIARLO - € 55,00

BARBERA D'ASTI

NIZZA "TRE ROVERI" - PICO MACARIO - € 27,00

BARBERA D'ASTI

LAVIGNONE - PICO MACARIO - € 20,00

BARBERA D'ASTI SUPERIORE

BIONZO - LA SPINETTA - € 50,00

BARBERA D'ALBA SUPERIORE

GALLINA - LA SPINETTA - € 65,00

BARBERA D'ALBA

1.5 LT. MAGNUM - CA' DI PIAN - LA SPINETTA - € 65,00

BARBERA D'ASTI

BOLOGNA E FIGLI - € 22,00

INAMERA

BOLOGNA E FIGLI - € 32,00

PIU' DI UNO

BOLOGNA E FIGLI - € 32,00

RUCHE'

ENRICO MORANDO - € 18,00

LANGHE NEBIOLO

OCCHETTI - R. RATTI - € 25,00

LANGHE NEBIOLO

0,375 LT. - OCCHETTI - R. RATTI - € 15,00

LANGHE NEBIOLO

PRODUTTORI DEL BARBARESCO - € 28,00

NEBIOLO D'ALBA

"LIGABUE" - TEO COSTA - € 25,00

BARBARESCO

CANTINA PRODUTTORI - € 39,00

BARBARESCO

"MONTEFICO" - LA CA' NUOVA - € 60,00

BARBARESCO

CANTINA PARROCO DI NEIVE - € 40,00

BARBARESCO

ROCCALINI - MAINERDO - € 27,00

BARBARESCO

PERTINACE - € 45,00

BAROLO

MARCENASCO - R. RATTI - € 60,00

BAROLO

TRE SURI - MAURO SEBASTE - € 49,00

ACQUA

€ 2.50

CAFFE' ILLY

€ 1.80

COPERTO

€ 2.00