耖大雞排

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簡介：香雞排因為其特殊食用型態及多變化的口感，突破了以往肉食小吃的侷限，所以炸雞排已非單純的肉食炸物，為台灣最普遍的小吃之一。

分類：台灣特殊的小吃百百種，其中最具代表性的美食，珍珠奶茶與雞排絕對是前兩名。就有網友發起討論「脆皮雞排or脆皮雞排，到底哪種更好吃？」而貼文迅速吸引1.8萬人投票，更有老饕困惑「不懂輸在哪？」

特色：香雞排，簡稱雞排，是台灣常見的國民小吃，為炸雞的一種，通常的做法是先以醬料醃漬雞胸肉入味，再以麵包粉、麵粉漿或地瓜粉裹覆雞胸肉下鍋油炸，起鍋後再灑上胡椒鹽而成，絕大多數是將雞排放入防油紙袋內食用，有的放入前會先切開。

功效：抗癌優質營養來源，雞肉這部位的蛋白質比雞胸多，口感最軟嫩