Технологија говедарске производње

Статус предмета: обавезни

Број ЕСПБ: 6

Услов: нема

Циљ предмета:

Упознавање студената са основним показатељима говедарске производње у циљу обезбеђења адекватне и економски исплативе производње говеђег млека и меса.

Садржај предмета:

Теоријска настава:

Биолошко-економске основе говедарске производње. Стање говедарства и тенденције његовог даљег развоја. Системи говедарства. Родоначелници и сродници говеда. Типови говеда према смеру производње и најзначајније расе - представници. Техника размножавања говеда са применом поступака за интензивирање плодности. Технологија и системи одгајивања подмлатка. Искоришћавање говеда у производњи млека и утицај физиолошких и спољних фактора на фенотипове млечних особина. Мужа крава. Производња меса у говедарству. Гајење говеда у систему крава дојиља. Основе генетског побољшања говеда. Оцењивање приплодне вредности и селекција говеда. Нови биотехнолошки методи од значаја за побољшање говеда. Системи држања и објекти за смештај говеда. Производња и руковање стајњаком.

Практична настава:

Упознавање са екстеријером говеда (слике, дијапозитиви, модели и живе животиње). Упознавање специфичности у погледу морфолошких и физиолошко-производних особина различитих типова и раса говеда (слике, дијапозитиви, модели и живе животиње). Упознавање неопходних елемената и поступака за спровођење селекције говеда: идентификација животиња, контрола продуктивности, производње млека, производње меса, плодности, примена матичног књиговодства и помоћне евиденције, оцењивање и класирање приплодних говеда. Посета говедарских фарми за производњу млека, меса, кланица.

Литература:

1. Чобић Т. - Антов Г.: Говедарство - производња млека, С Принт, Нови Сад, 1996,

2. Антов Г. – Чобић Т.: Говедарство – Производња меса, Пољопривредни факултет, Нови Сад, Graph Style, Нови Сад, 2001.

3. Кучевић, Д.: Технологија говедарске производње, практикум за студенте сточарства, Пољопривредни факултет, Нови Сад, 2015.

4. Перишић, П.: Практикум из говедарства. Универзитет у Београду, Пољопривредни факултет,2013.

5. Богдановић, В.: Биолошке основе сточарства, Универзитет у Београду, Пољоприврени факултет Земун, 2016. (Поглавља бр.: 5. стр. од 140-160).

6. Ensminger, E. M., Perry, R.C.: Beef Cattle Science. Seventhy Edition. InterstatePublishers, Inc. Danville, Illinois, 1997.

7. Ensminger, E. M.: Dairy Cattle Science. Third Edition. Interstate, Publishers, Danville, 1993.