ถ้าพูดถึง ขนมเทียน หลายๆท่านคงเคยทานหรือทำด้วยตนเองมาบ้างแล้ว เพราะกรรมวิธีในการทำไม่ยาก และโดยส่วนมากจะเรียนรู้และสืบต่อกันมาจากรุ่นสู่รุ่น สำหรับขนมเทียน ทางภาคอีสานของเรา มักจะห่อขนมเทียนเพื่อไปทำบุญตักบาตร ในช่วงเทศกาลงานบุญต่างๆ และช่วงเทศกาลใหญ่ๆ เช่น สารทเดือนสิบ ของทุกๆปี เพื่อเป็นการเซ่นไหว้ปู่ย่าตายาย บรรพบุรุษที่ล่วงลับไปแล้ว ทั้งยังทำไว้เพื่อต้อนรับลูกหลานที่กลับมาจากต่างจังหวัดไว้รับประทานอีกด้วย เนื่องจาก ขนมเทียน เป็นขนมพื้นบ้านประจำถิ่น กรรมวิธีหรือการทำบางท้องถิ่นอาจจะแตกต่างกันออกไป แต่ถ้าเป็นภาคอีสานตอนล่าง ตำบลใจดี อำเภอขุขันธ์ จังหวัดศรีสะเกษ ของเรา จะเน้นการทำขนมเทียนแบบโบราณไว้รับประทานหรือทำบุญประเพณีต่างๆ ซึ่งมีส่วนผสมและวิธีการทำคร่าวๆ ดังนี้

ส่วนผสมแป้ง

1. แป้งข้าวเหนียว จำนวน 1 กิโลกรัม

2. น้ำตาล จำนวน 6 ขีด(หรือตามใจชอบ)

3. ฟักทอง จำนวน 1 ลูก

4. ถ้าไม่มีฟักทองให้ใช้มันเทศแทน

จำนวน 6 ขีด - 1 กิโลกรัม

5. น้ำเปล่า

ส่วนผสมไส้เค็ม

1. ถั่วเขียวซีก จำนวน 1 กิโลกรัม

2. หัวหอมแดง ครึ่งกิโลกรัม

3. เกลือเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ

4. พริกไทย 1 ช้อน

5.เนื้อหมูสับ ครึ่งกิโลกรัม

6.น้ำมันพืช เล็กน้อย

ส่วนผสมไส้หวาน

1. มะพร้วทึนทึกขูด จำนวน 1 กิโลกรัม

2. น้ำตาลทรายแดง/น้ำตาลอ้อย/น้ำปิ้บ

ประมาณ ครึ่งกิโลกรัม(หรือเพิ่มหวานตาใจชอบ)