茶鄉茶香Tea vs.Hometown

課程架構】
 
                                   
  
【活動剪影】
                                   

【體驗過程】

聆聽專家解說茶園生態及製茶技巧----體驗茶葉採摘---實作製茶過程----學習泡茶及品茶----應用茶藝知能感恩謝親師

 聆聽專業家長解說 親手採摘一心二葉 練習拌炒茶菁
 練習揉捻茶葉 進行茶菁烘焙 合作進行鐵觀音團揉

 實作茶葉沖泡技巧 畢業生泡茶進行感恩奉茶 

 

  
【課程綱要】          

年級

學習主題

學習內容

課程意涵與學習成果

茶鄉茶香1~茶山之旅

1.茶的故事

2.茶之歌

3.上山找茶

4.泡一壺好茶

5.茶凍、茶油麵線DIY

6.採茶與製茶

1.學習描述指南社區的茶藝之美。

2.實踐小主人和小客人奉茶與受茶的禮儀。

3.學習安全的使用各種茶具。

4.認識各種茶具之美和功能。

5.觀察指南茶山地形之美,並學習保護自己。

6.欣賞茶樹之美並學習採摘一心二葉。

茶鄉茶香2~茶藝之探

泡一壺好茶

採茶、揉茶、製茶活動

品嘗茶油麵線

1.學習描述指南鐵觀音茶的由來。

2.欣賞各種茶的茶色和茶味。

3.描述指南茶山茶園與山形地貌之美。

4.描述茶藝與生活間的關係。

5.在生活中應用茶藝體會生活美學。

茶鄉茶香3~茶香之訪

1泡一壺好茶

2比較三種不同的茶飲

1.透過飲茶提升休閒生活品質。

2.透過茶藝生活美學,學習生活之應對進退。

3.安全的應用各種生活常用電器。

4.遵守參訪規範,表現生活禮儀。

茶鄉茶香4~製茶之樂

1.製茶體驗

2.鐵觀音是好茶

1.體驗製茶歷程,了解「粒粒盤中飧」意義。

2.在製茶活動中探索自己的興趣和專長。

3.學習各種茶的應用知能並體驗我國特有的茶文化。

4.安全而正確的使用各種電器設備。

茶鄉茶香5~茶點之趣

1、茶鄉椰雪

2、虎鼻師體驗

 

1.透過品茶的過程,體會茶藝生活美學並分享心得。

2.討論生活中如何應用茶藝文化豐富生活。

3.了解種茶、採茶與製茶與天候的關係。

4.了解茶藝與生活及指南社區的關係,並能說明自己的角色。

茶鄉茶香6~茶道之美

1.茶道體驗。

2.茶感恩會

1.了解製茶過程與茶葉產品間的關係。

2.體會茶藝文化和社區居民生活間的關聯。

3.透過茶道學習生活禮儀,並適時展現。

4.能將茶道與其他生活禮儀結合,表達感恩。

                     
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