Tarta Ópera




Para el montaje de la tarta:

  1. Cortar la plancha en tres trozos

  2. Untar con el jarabe de café la primera capa y encima añadir la crema de café mediante una manga pastelera con boquilla del 8 o 10 (dependiendo del grosor que le queramos dar).

  3. Alisar con una espátula la crema para que quede lo más homogénea posible.

  4. Añadir la segunda capa, untarla con el jarabe de café y añadir una capa de crema de café y chocolate.

  5. Añadir la tercera capa y recubrirla con una capa fina de crema de café.

  6. Poner la tarta en la nevera para que esté bien fría y la podamos cortar adecuadamente. Para ello utilizaremos un cuchillo que podemos calentar con un soplete para que resbale un poco más y limpiar cada vez que efectuemos un corte.

  7. Añadir decoración al gusto (bolitas de chocolate, granos de café, etc.)

  8. Dejar en nevera y sacarla unos 15 minutos antes de comerla para que su consistencia sea perfecta.

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