Rosquillas

Receta (con Thermomix para unas 40 rosquillas)


Ingredientes:

- 200 gramos de azúcar

- 100 gr de aceite de girasol

- 3 huevos

- 50 gr de anís (licor)

- 500 gr de harina de repostería

- 1 sobre de levadura royal

- Una pizca de sal

- Piel de un limón

- Canela en polvo

- Aceite de oliva para freír


Elaboración:

1. Pulverizar el azúcar a velocidad 5-10 a 30"

2. Añadir la piel de limón 30" a velocidad 5-10

3. Añadir el aceite de girasol, los huevos y el anís a velocidad 6 durante 10"

4. Introducir la mitad de harina el sobre de la levadura y la sal a velocidad 6 durante 8"

5. Incorporar el resto de la harina a velocidad 6 durante 15 "

6. Finalmente veréis que queda una masa blanda pero manejable con l as manos, sino fuera así se puede añadir 1 o 2 cucharadas más de harina 15" en vaso cerrado a velocidad espiga.

7. Con las manos mojadas en aceite formamos las rosquillas y las freímos con aceite de oliva abundante.

8. Cuando estén doraditas las retiramos sobre papel absorvente y posteriormente las espolvoreamos con azúcar y canela.

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