Polvorones caseros

Ingredientes:

- 300 gr de harina de repostería tamizada

- 150 gr de azúcar glas

- 150 gr de manteca de cerdo sin sal (lo podéis encontrar en cualquier tocinería o incluso en el super)

- 50 gr de almendras tostadas y trituradas sin sal

- 50 gr de avellanas tostadas y trituradas sin sal

- 1 cucharadita de canela

- Ralladura de piel de un limón entero


Pasos:

1. Tostar la harina en el horno hasta que rompa un poco el color blanco (horno a 180º unos 15-17 minutos aproximadamente, pero dependerá del tipo de horno que tengáis). Para hacerlo podéis ponerla directamente en una bandeja de hornear y extenderla para que quede bien distribuida.

2. Mezclar la manteca con el azúcar glas

3.Añadir la harina, la canela y la ralladura de limón

3. Pesar la masa y dividirla

4. A la primera mitad añadir avellanas trituradas y a la segunda mitad las almendras

(todos los pasos los podéis trabajar con las manos es muy sencillo y no se necesita un gran amasado. Os quedaran una especie de migas, incluso podéis probarlos así crudos y están muy buenos).

6. Preparar la bandeja con papel de hornear y poner el horno a 180º con calor arriba y abajo

7. Hacer bolitas con la manos, aplanarlas un poco y utilizar un cortador redondo o bien un basito al revés para cortar la masa en forma circular procurando que tengan el mismo grosor.

8. Poner la bandeja en el centro del horno y dejar unos 12 minutos aproximadamente hasta que cojan un poco de colorcillo.

9. Sacarlos del horno y ponerlos en una rejilla para que se enfríen.

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