Magdalenas caseras

Ingrdientes: (para 15 magdalenas)

- 250 gr de harina de repostería (que deberemos tamizar)

- 3 huevos

- 175 ml de aceite de girasol

- 200 gr de azúcar

- 180 ml de buttermilk (sino tenéis podéis coger 180 ml de leche y una cucharada de vinagre o limón y dejar reposar 10 minutos).

- Ralladura de un limón

- Gasificante para repostería: 1 sobrecito blanco + 1 sobrecito azul (yo los compro en el Mercadona pero sino tenéis podéis utilizar polvo de hornear 16 gr)


Elaboración:

1. Ponemos los huevos y el azúcar y mezclamos con las varillas hasta que duplique su volumen.

2. Añadimos el aceite muy poquito a poco.

3. Después añadimos el buttermilk y la ralladura de limón.

4. Vamos incorporando la harina tamizada a cucharadas y los sobrecitos de gasificante.

5. Colocamos las cápsulas de papel dentro de los moldes metálicos y rellenamos 3/4 partes de su capacidad. Dejamos reposar en el frigorífico al menos una hora.

6. Precalentamos el horno a 190º y antes de introducirlas las espolvoreamos con azúcar o piñones.

7. Horneamos 20-25 minutos hasta que estén doradas.

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