Hummus



Ingredientes:



- 1 - 2 dientes de ajo

- 400 gr. de garbanzos cocidos (valen de bote ya cocidos bien lavados)

- 60 gr. de agua

- 30 gr. de zumo de limón

- 40 gr. de ajonjolí

- 1/2 cucharadita de sal

-  70 gr. de aceite de oliva extra (más 1 chorrito para servir)

- 1 pellizco de pimentón




Preparación:




  • A mano:
Ponemos en un bol el ajo partido en trozos, los garbanzos, el agua, el zumo de limón, el ajonjolí, la sal y el aceite.
Trituramos con ayuda de una batidora o robot de cocina.
Volvemos a triturar para asegurarnos de que no queda ningún trocito sin pasar.
Servimos en un bol con un chorrito de aceite y espolvoreamos con el pimentón.



  • Thermomix:
  1. ponemos en el vaso los dientes de ajo, los garbanzos, el agua, el zumo de limón, el ajonjolí, la sal y el aceite y programamos 30 segundos, velocidad progresiva 5 - 10.
  2. Con la espátula bajamos todo al fondo del vaso y volvemos a triturar 30 segundos, velocidad 5 - 10.
  3. Lo servimos en un bol con un chorrito de aceite y espolvoreamos el pimentón.