Crema de calabacín



Ingredientes:


- 3 calabacines

- 4 quesitos

- 1 vaso de leche entera

- 1 pastilla de caldo

- Agua

- sal y pimienta al gusto

- Aceite


Preparación:


Cortamos los calabacines (con piel) y los rehogamos con un poco de aceite unos minutos.


Se les añade el vaso de leche, la pastilla de caldo y agua hasta cubrirlos. Se ponen a cocer hasta que esten blanditos.


Añadimos entonces los quesitos, la sal y la pimienta y lo dejamos reposar un poco.


Lo pasamos por la batidora para que quede muy fino.