wijnen

De oogst gebeurt bij ons manueel, want dat garandeert een betere kwaliteit van de druiven. Tros per tros halen we er de beste druiven uit.

De wijn wordt vergist bij lage temperatuur, waardoor het proces langer duurt en er meer tijd is voor het ontwikkelen van geur- en aromastoffen. Het rijpen van de wijn duurt van oktober tot begin mei.

Ook dit jaar stellen we voor: twee witte wijnen, twee rode wijnen, een roséwijn en een rosé parelwijn. De naam van elke wijn verwijst naar (de Latijnse naam van) een vogel die we op het domein hebben gespot.

Virido

Cuvée van Pinot Noir en Auxerrois.

Een fruitige witte wijn met aroma's van citrusvruchten, appel en pompelmoes.

12,5 vol% - 75 cl

Cerula

100% Riesling.

Een volfruitige witte wijn met aroma's van steenvruchten, ananas, kamperfoelie en jasmijn.

12 vol% - 75 cl

Carduela

100% Dornfelder.

Rode wijn met aroma's van rood fruit en een kruidige toets.

12 vol% - 75 cl

Peregrino

Cuvée van Pinot Noir en Dornfelder.

Krachtige rode wijn gedurende één jaar op barrique gelagerd, met toetsen van zwart fruit, peper en zoethout.

14 vol% - 75 cl

Alcedo

Cuvée van Dornfelder en Pinot Noir.

Een elegante fruitige roséwijn met aroma's van citrus, pompelmoes en kweepeer.

12 vol% - 75 cl

Sitta

100% Dornfelder.

Een fruitige, licht parelende roséwijn met een mooi evenwicht tussen zuur en zoet.

11,5 vol% - 75 cl

Te koop op het domein

Cerula en Carduela zijn dit jaar gemaakt van aangekochte druiven. Virido, Alcedo, Peregrino en Sitta zijn 100% streekproducten met druiven uit onze wijngaard.

Gevinificeerd op Haksberg door Hilde Rutten.

Alle info over onze wijnen en de wijngaard:

Hilde: +32 485 45 13 60

hilde.rutten@haksberg.be