Boczek Mielony

Boczek mielony

 

Składniki:

- boczek,

- pekosól,

- pieprz,

- zioła jakie kto lubi

- żelatyna,

- osłonki barierowe (termokurczliwe)

 

Boczek kroimy ze skóra w kawałki i peklujemy na sucho 48h. Dodajemy przyprawy jakie kto do boczku lubi, pieprz, czosnek, ...

Następnie zapeklowany boczek mielemy na sitku tzw. szarpaku lub nerka. Dodajemy żelatynę  ok. 1-2 łyżeczki na kg i mieszamy.

Napełniamy osłonki barierowe. Następnie parzymy w wodzie o temp. ok 75 stopni przez 2h.

Studzimy i zajadamy.

Comments