Ngọc Ngà sưu tầm

Việc ăn gì vào ngày đầu tiên của năm được coi là tục lệ khá quan trọng đối với nhiều nơi trên thế giới.

Các nước đều có những món ăn đặc trưng trong ngày Tết, thể hiện cho khát vọng về một năm mới ấm no, hạnh phúc. Dưới đây là một số nét đặc trưng về ẩm thực ngày đầu năm của một vài nước tiêu biểu.

Bánh Oliebollen - Hà Lan

Phong tục đầu tiên của người dân nơi đây khi đón năm mới chính là thưởng thức những chiếc bánh bột chiên kèm nho khô tròn nhỏ xinh. Hình thù của Oliebollen khá giống với bánh rán vừng của Việt Nam, nhưng khác ở chỗ là nhân nhỏ và còn được phủ đường bột bên ngoài.

Ở Hà Lan, dễ dàng tìm thấy được bánh Oliebollen ngoài đường phố. Món ăn này được phục vụ xuyên đêm, nhất là vào thời khắc chuyển giao giữa năm mới và năm cũ. Thậm chí, có cả những quán ăn bánh di động trên đường phố để phục vụ miễn phí cho tất cả mọi người khi đi dạo chơi vào ngày đầu năm.

Mì Soba - Nhật Bản

Không thể không nhắc đến đất nước Mặt trời mọc bởi đây là một quốc gia luôn đặt bản bản sắc truyền thống lên hàng đầu. Vào ngày đầu năm mới, người dân Nhật Bản sẽ ăn một bát mì Soba tượng trưng. Họ cho rằng, sợi mì dài sẽ làm trường thọ và thịnh vượng hơn cho mỗi con người.

Đối với người Nhật, bất kỳ già đến trẻ, trai đến gái thì phong tục ăn mì Soba đầu năm là phải tuân thủ. Ngoài ra, người Nhật cũng sẽ ăn kèm với bánh Mochitsuki - tức bánh gạo Nhật như món tráng miệng hoàn hảo.

Tamales - Mexico

Người dân Mexico lựa chọn ăn những chiếc Tamales truyền thống . Là một món bánh được làm từ bột ngô, được tạo hình thành dải bánh to dài như đậu hũ cuộn với thịt, phô mai và nhiều loại gia vị địa phương khác rồi đem chiên. Đây là món bánh đặc biệt của người Mexico bên cạnh bánh Tacos, Nachos làm cho nhiều thực khách phải xao xuyến.

Theo thông lệ, vào đầu năm, những người phụ nữ trong gia đình sẽ cùng tập trung lại để chuẩn bị những chiếc bánh thơm lừng bày trên bàn tiệc. Thông thường đi kèm với Tamales sẽ là những bát soup dạ dày bò thơm ngon. Để phục vụ cho người dân đi Countdown không có thời gian để nấu, các quán ăn sẽ phục vụ món này 24 giờ trong suốt mấy dịp lễ.

Hoppin John - Mỹ

Người dân tại vùng miền nam nước Mỹ, năm mới sẽ ăn món Hopping John do chính tay mẹ nấu. Mặc dù đây là món ăn xuất phát từ truyền thống các nước Châu Phi và Tây Ấn, nhưng Hoppin John sau khi được du nhập vào nước Mỹ đã trở thành một món ăn không thể thiếu mỗi khi năm cũ qua đi năm mới lại đến.

Đây là món ăn được làm từ đậu Hà Lan, gạo, thịt lợn và đậu mắt đen thường được ăn kèm với bánh mì nướng hay rau củ quả luộc. Nhiều người còn cho thêm cả cháo ngô nổi tiếng của Mỹ để ăn kèm, tạo nên một hương vị mới cho những người dân miền nam nước Mỹ.

Nho - Tây Ban Nha

Người Tây Ban Nha ăn 12 quả nho theo 12 tiếng chuông vang theo trên đồng hồ. Đối với họ, đây là một truyền thống đặc biệt khi áp dụng đúng sẽ đem lại nhiều may mắn. Điều hay là dù ở bất kỳ đâu tại đất nước Tây Ban Nha thì người dân vẫn luôn chuẩn bị những chùm nho ngon dành cho bữa ăn ngày đầu của năm mới.

12 quả nho sẽ được người Tây Ban Nha ăn trong 12 tiếng chuông giao thừa

12 quả nho sẽ được người Tây Ban Nha ăn trong 12 tiếng chuông giao thừa với mong muốn bước sang ngày đầu tiên của năm mới gặp nhiều may mắn.

Cá trích - Ba Lan và các quốc gia Scandinavia

Cá trích là món ăn năm mới phổ biến nhất tại Ba Lan và các quốc gia Scandinavia như Na Uy, Đan Mạch, Thụy Điển. Cá trích có màu bạc, chính vì vậy chúng được ăn vào lúc nửa đêm để ước vọng về một năm mới thịnh vượng. Món cá trích phổ biến ở Ba Lan là Sledzie Marynowane – cá trích ngâm muối, hành, hạt tiêu và giấm trắng trong 24 giờ. Người Scandinavia thường ăn cá trích cùng dưa chua, hành tây, pate, thịt viên và sốt kem trong một đĩa lớn.

Kransekage - Đan Mạch và Na Uy

Ngoài cá trích, người Đan Mạch và Na Uy cũng ăn một món bánh ngọt khá đẹp mắt trong đêm giao thừa, có tên là Kransekage, nghĩa là "bánh vòng hoa". Đó là một chiếc bánh cao, hình nón với nhiều bánh tròn nhỏ xếp chồng lên nhau, tạo thành một tháp bánh xinh xắn. Bánh được làm bằng bột mì, hạnh nhân và thường được trang trí với những lá cờ nhỏ.

Quả lựu - Thổ Nhĩ Kỳ

Người dân Thổ Nhĩ Kỳ cho rằng quả lựu mang sắc đỏ là tượng trưng cho may mắn. Theo truyền thống, mọi người sẽ đập những quả lựu đỏ mọng này vào cửa ra vào, và quả càng vỡ to thì sẽ càng nhiều may mắn đến với bạn trong năm mới. Người dân Thổ Nhĩ Kỳ cũng sẽ uống nước ép lựu trong những bữa ăn dịp năm mới của mình.

Bánh Vasilopita - Hy Lạp

Bánh Vasilopita là một loại bánh ngọt truyền thống của Hy Lạp, được ăn vào những dịp đặc biệt cũng như đầu năm mới. Món bánh này cũng phổ biến ở một số nước Đông Âu với tên gọi là "bánh thánh Basil", hoặc "bánh vua". Chiếc bánh này chỉ đơn thuần là bánh ngọt bơ bình thường, song điều khiến chúng trở nên đặc biệt đó chính là có một đồng xu nhỏ, và ai may mắn bắt được đồng xu này trong phần bánh của mình sẽ được coi là người may mắn và hạnh phúc nhất trong năm. Vasilopita thường được ăn vào thời khắc chuyển giao giữa năm cũ và năm mới, và sẽ được cắt bánh tuần tự từ người đứng đầu gia đình đến các thành viên nhỏ nhất.

Gà tây nhồi hạt dẻ - Pháp

Gà tây nhồi hạt dẻ là linh hồn chính của bữa tiệc cuối năm. Có thể nói, đây là món ăn truyền thống và lâu đời nhất trong tiệc năm mới ở Pháp.

Hỗn hợp nhồi gà tây thường gồm phần lớn hạt dẻ, bánh mỳ baguette cắt vụn, hành tây, cần tây và các loại lá thơm gia vị, tạo nên món ăn đầy hấp dẫn.

Fondue Chinoise - Thụy Sĩ

Người Thụy Sĩ sẽ ăn món lẩu phô mai Fondue Chinoise trong ngày đón chào năm mới của mình. Một chiếc nồi nhỏ xinh đặt trên chiếc bếp lò, người ta sẽ cắt vào đây các viên phô mai để chúng nóng chảy.

Trên bàn là các loại topping như thịt nguội, khoai tây, cà chua, salat, giăm bông… người ăn dùng dĩa xiên vào các đồ ăn để nhúng vào nồi phô mai nóng chảy, sau đó là thưởng thức. Lẩu phô mai thường được ăn kèm với bánh mỳ nướng giòn rụm.

Cotechino con Lenticchie - Italia

Với người Ý, món ăn không thể thiếu được trong đêm giao thừa là Cotechino con lenticchie (món xúc xích với đậu lăng). Sự kết hợp của những tảng thịt ngon lành cùng những hạt đậu lăng nhỏ là biểu tượng cho sự no đủ, may mắn trong những ngày đầu năm.

Trở lại Trang Chính