Ngọc Ngà sưu tầm

Chè là món tráng miệng hấp dẫn cho dân “hảo ngọt” mọi lứa tuổi, mỗi nước đều có nhiều thứ chè để làm vừa miệng cho mọi lựa chọn, mọi ý thích . Dưới đây chúng ta thử nếm qua những chén chè đặc biệt của vài quốc gia

Chè Bobo Chacha Singapore

Bobochacha là món chè nổi tiếng của Singapore và Malaysia, có ba loại gồm chè đen, trắng và hoa quả. Đen là chè được nấu từ hạt gạo nếp cẩm nên sánh, dẻo và thơm đặc trưng của gạo. Trắng là sự kết hợp của khoai lang, sắn và thạch trên nền của nước cốt dừa loãng.

Chè Malaysia

Món chè đảm bảo không đụng hàng của Malaysia là chè thạch hạt lựu, thạch mềm, không bị dai và đầy phẩm màu như những nơi khác, có vị ngọt nhẹ, thơm mùi cốt dừa mà lại không quá béo.

Chè Hong Kong

Các món điển hình của chè Hong Kong như chè rau câu caramen với những viên thạch rau câu hình trái tim, bông hoa, ngôi sao xinh xắn, bên trong là nhân caramen ngọt mềm. Hay chè cầu vồng có các loại trân châu xanh đỏ có nhân đậu xanh, chuối, nho khô và cũng được tạo hình đẹp mắt... Ngoài ra là những cái tên rất thú vị như bạch ngọc rau câu, chè ngũ sắc, tào phớ sữa dừa...

Chè Nhựt Bổn

Ở Nhật Bản, mùa đông lạnh hơn ở Việt Nam rất nhiều, có vùng có tuyết rơi nên người Nhật thường nấu món chè đậu đỏ Shiruko để thưởng thức cho những ngày đông lạnh lẽo, người Nhật thường kháo nhau rằng, món chè này có tác dụng giữ nhiệt cho cơ thể.

Chúng ta đều biết, hiện nay đậu đỏ và đường là những nguyên liệu có sẵn và có thể mua được ở rất nhiều cửa hàng tiện lợi với giá rẻ, điều đó có thể cho thấy lí do món chè đậu đỏ Shiruko đã trở thành một món truyền thông và phổ biến trong rất nhiều gia đình Nhật Bản. Tuy nhiên, để nấu món chè đậu đỏ Shiruko lại không đơn giản và mất không ít thời gian.

Thời gian chuẩn bị cho tới lúc hoàn thành món chè đậu đỏ này mất khoảng 1 ngày. Bạn cần chuẩn bị đậu đỏ và ngâm ngập nước qua đêm từ hôm trước khi nấu Shiruko. Vào ngày hôm sau, bạn phải đun sôi và để nguội nhiều lần, ninh để cho đậu đỏ nhừ và thêm một chút đường,muối,…

Chè Thái

Chè Thái được làm từ nguyên liệu chính là nước cốt dừa, cơm sầu riêng, thốt nốt, các loại thạch dai... chè Thái có vị ngọt và béo, vị béo của chè là tự nhiên nên sẽ không gây cho bạn cảm giác ngán.

Trong mỗi cốc chè là sự hòa quyện giữa các nguyên liệu và hương vị, từ hạt trân châu, đỗ xanh, "con sò", cho đến nước cốt dừa thơm mát. Khi vào Việt Nam, chè Thái đã được biến tấu khác đi một chút, tạo thành hương vị Việt lẫn với vị Thái, hấp dẫn tuyệt vời.

Chè Cendol Indonessia

Chè Cendol mát lịm và béo ngậy là món tráng miệng truyền thống của người Indonesia.

Cendol hấp dẫn bởi dự kết hợp của nước cốt dừa, bánh lọt với hương lá dứa nhân tạo và đường thốt nốt. Khi thưởng thức, chúng ta sẽ đặc biệt thích thú với vị kem sữa dừa và vị ngọt của đường cọ tất cả tan vào nước đá từ từ đi xuống cổ họng khô cháy. Ngoài hương vị truyền thống, bạn cũng có thể chọn vị sầu riêng cho món chè Cendol them hấp dẫn và mới mẻ.

Chè Khúc bạch

Đây được xem là món ăn giải khát thanh đạm và thơm ngon có nguồn gốc từ người Hoa tại Việt Nam. Cái tên gọi “Khúc Bạch” cũng đủ để miêu tả hình dáng của món ăn, đó là những viên thạch rau câu được cắt khúc vừa ăn có màu trắng của sữa hay nước cốt dừa.

Cách làm chè khúc bạch bột rau câu đơn giản lại ngon miệng, bột rau câu được chiết xuất từ rong biển nên rất thanh mát, có tác dụng giải nhiệt tốt cho sức khỏe.

Có hai loại bột rau câu phổ biến thường được sử dụng là bột rau câu giòn và bột rau câu dẻo. Để làm chè Khúc bạch bột rau câu ngon thì nên dùng bột rau câu dẻo là tốt nhất.

Chè thảo mộc Đài Loan

Mới nhìn, cứ tưởng chè là loại sương sáo của Việt Nam nhưng thạch thảo mộc ăn vào lại thoang thoảng mùi của các vị thuốc bắc, ngọt nhẹ chứ không nồng nặc khó chịu. Thạch mềm dẻo như lớp rau câu tươi mát. Chẳng thua gì một ly trà sữa, chè thảo mộc cũng đầy đủ các loại topping, tất cả đều làm từ nguyên liệu tự nhiên nên đảm bảo tốt cho sức khỏe của bạn. Một ly chè to ụ được trộn kèm với vô số viên thạch dẻo, đậu xanh, đậu đỏ nấu chín bùi.

Những viên khoai dẻo là thứ giúp cho khuôn miệng bạn thêm vui, lớp bột dẻo dai áo ngoài phần nhân là khoai môn, khoai lang nghiền nhỏ beo béo. Thêm vào cho cái sự béo thơm đó là hũ kem sữa ăn chan hòa vào ăn cùng phần chè. Đặc biệt là lớp đá bào đông từ nước thảo mộc tan chảy từ từ hòa vào lớp thạch mát rượi.

Khám phá từng lớp bạn sẽ thâý sự hài hòa hợp miệng giữa cái ngọt thanh mát và vị béo nhẹ nhàng của món chè chỉ cần nghe tên là thấy bổ dưỡng rồi.

Trở lại Trang Chính