Ẩm thực đường phố Hoà Lan
Sưu tầm : Kim Khánh
Là xứ sở hoa Tulip, Hà Lan luôn khiến bạn ngỡ ngàng với những thảm hoa trải dài, những chiếc cối xay gió và cả nền ẩm thực độc đáo. Trong đó, các món ăn đường phố luôn có sức hấp dẫn riêng. Chúng ta hãy cùng nhau khám phá nền ẩm thực đường phố này của Hà Lan .
Vietnamese Loempia
Món đầu tiên không nên bỏ qua có liên quan đến Việt Nam nhưng lại mang tên Indonesia: Vietnamese Loempia. Đây là cái tên mà người Hà Lan dùng để đặt tên cho món chả giò của người Việt, tất nhiên hình thức đã khác đi.
Bánh gói phía ngoài dầy và vàng giống màu của vỏ chiếc bánh tiêu, với nhân là tôm, thịt, cà rốt, tiêu chấm với sốt mayonnaise, tương cà chua hoặc tương ớt. Món này xuất hiện tại Hà Lan từ những năm 1980 mang tên loempia vì khá giống với món loempia của Indonesia, nơi từng là thuộc địa của Hà Lan. Có lẽ vì thế mà người Hà Lan gọi đó là món Loempia của Việt Nam cho dễ phân biệt và dễ nhớ.
Cá tươi tẩm bột chiên
Với nhiều người dân Hà Lan, đây là một trong những món đặc sản, nhất là mùa tuyết rơi. Món ăn ưa thích và phổ biến nhất ở các cửa hàng cá này là tôm cá tươi tẩm bột chiên. Thưởng thức những miếng cá tẩm bột chiên nóng hổi với mùi hương thơm nức hòa với mùi các tươi ngay bên cạnh cũng là một trải nghiệm thú vị dành cho du khách.
Bánh Mì
Bánh Mì ở Hà Lan được coi là món ăn chính, rất nhiều người Hà Lan đã tự làm ở nhà và mang nó đi làm. Nhưng cách tốt nhất để thưởng thức món bánh mì này là đến các tiệm bánh trên đường phố.
Các loại bánh Mì được bán phổ biến là trắng, vàng đến đen với mọi loại hạt làm chung, từ ngũ cốc đến hạt hướng dương.
Stroopwafels
Stroopwafels có thể là món tráng miệng thú vị đối với những người thích ăn đồ ngọt nhưng cũng có thể là đồ ăn vặt như các loại bánh khác. Món bánh này xuất hiện tại Hà Lan từ thế kỷ 18 tại thị trấn Gouda nhưng hiện được bán ở mọi nơi khắp Hà Lan. Thực chất nó là loại bánh có hai lớp bột mỏng nướng kẹp nhân si rô.
Khoai tây chiên - Patat
Một món ăn khác mà người dân đi chợ mở hoặc lang thang ở các khu trung tâm thường thưởng thức là khoai tây chiên, gọi là Patat. Mặc dù được tin rằng món ăn này có xuất xứ từ miền bắc nước Bỉ, nhưng đã được người Hà Lan xếp vào một trong những món ăn yêu thích thuộc về Hà Lan. Sau một vòng dạo chợ, mọi người thường xếp thành hàng dài để chờ mua cho được một gói khoai tây chiên cũng chỉ chấm tương ớt hoặc mayonnaise, có thêm miếng thịt hoặc cá chiên bên cạnh.
Cá mòi Herring
Cá mòi Herring là loại cá phổ biến nhất, đặc trưng nhất, cổ truyền nhất và là món ăn vặt ngoài đường ở Hà Lan. Nó có ảnh hưởng lớn tới lịch sử nước Hà Lan. Cá mòi Herring là món ăn cổ truyền của người Hà Lan.
Người Hà Lan ăn món cá mòi sống khi nó còn tươi nguyên. Nếu nhìn cách ăn của người Hà Lan ăn món cá này hẳn bạn sẽ không tin nổi vào mắt mình bởi họ chỉ cần ngửa cổ, tay cầm đuôi con cá herring dài độ gang tay lên rồi “tọng” nguyên con vô họng. Cá hơi mềm , trơn , không tanh . Mùi vị nhàn nhạt chỉ ngửi toàn mùi hành tây xắt nhuyễn hăng hắc .
Herring là một trong những thành phần chính trong bữa ăn của người Hà Lan từ thời Trung cổ. Vì thế, ngành đánh bắt và buôn bán Herring trở thành những ngành quan trọng. Hai hoạt động này đóng góp rất lớn vào tốc độ tăng trưởng kinh tế cũng như sự giàu có của Hà Lan.
Croquette
Croquette là một món ăn đường phố vô cùng hấp dẫn của người Hà Lan. Nguyên liệu chính là khoai tây được đầu bếp viên lại thành từng viên trong có bọc nhân rồi chiên giòn. Nhân croquette khá phong phú, có khoảng 100 loại như nhân thịt, cá, pho mát, rau… Croquette từng là món khai vị cho các bữa ăn sang trọng nhưng sau dần dần bị biến thành thức thức ăn đường phố phổ biến ở Amsterdam.
Beer
Thủ đô Amsterdam là nơi tổ chức các sự kiện liên quan đến bia để thu hút khách du lịch đến tham gia và thưởng thức bia.
Bia ở Hà Lan là có rất nhiều loại bia địa phương, do các vùng sản xuất được người dân bản địa ưa dùng có tên trong danh sách những loại bia ngon nhất Hà Lan. Thứ hai, có loại bia lên men tự nhiên do các tu sĩ nhà dòng sản xuất rất ngon để cho du khách thưởng thức.