Song Nhị sưu tầm

Phim “Crazy Rich Asians” (Con nhà siêu giàu Châu Á) không chỉ tái hiện cuộc sống xa hoa, giàu sang của giai cấp thượng lưu mà bộ phim còn liệt kê cả một danh sách những món ăn truyền thống nổi như cồn của Singapore.

1. Hokkien Fried Mee (Mì sợi)

Fried Hokkien Mee thực chất không phải là món ăn bản địa của Singapore mà có xuất xứ từ tỉnh Phúc Kiến, Trung Quốc. Chúng được làm từ những sợi mì trứng vàng dày và mì gạo được nấu với nước xuýt hải sản. Phía trên tô mì còn có tôm, mực, thịt rọi và mỡ lợn. Người dân Singapore thích thêm tương ớt để tăng thêm vị của món ăn.

Ở đất nước này, tỷ phú giàu có nhất thế giới cũng phải đi đến những gian hàng bán rong chỉ vì một tô mì. Người ta nói rằng người dân nơi đây dành nhiều tình yêu đối với món ăn "hơn mức cần thiết". Món ăn ngon nhất mà bạn có thể tìm thấy ở khu chợ bán rong của Singapore có giá khoảng 300 đô la (6.900.000 VND). Đấy, ai bảo đồ ăn hàng rong thì rẻ nào?

2. Chili Crab và Hainanese Chicken Rice (Cua sốt ớt và Cơm gà Hải Nam)

Chili Crab là món cua được nấu chín kèm sốt cà chua cay cay, ngọt ngọt ăn cùng với bánh màn thầu của Trung Quốc. Chúng được xem như linh hồn ẩm thực và là một trong những món ăn truyền thống của Singapore. Theo đánh giá của CNN thì Chili Grab được đứng trong top 50 món ăn ngon nhất thế giới.

Cua sốt ớt nổi tiếng của Singapore.

Cơm gà Hải Nam có nguồn gốc từ địa phận Hải Nam, Trung Quốc. Ở đất nước Singapore món ăn này là sự kết hợp giữa các yếu tố của ẩm thực Hải Nam, ẩm thực Quảng Đông và ẩm thực bản địa Đông Nam Á.

Cơm gà Hải Nam cũng là món ăn hấp dẫn không kém.

3. Popiah (Bò bía Singapore)

Thực chất Popiah là bánh gạo mỏng kết hợp với thịt, cà rốt, tôm, trứng, đậu phộng và rau mùi. Món ăn này được sử dụng trong những bữa tiệc gia đình vì mọi người có thể ngồi xung quanh bàn cùng gói nem và trò chuyện. Có một loại nước sốt nâu rất ngon dùng để chấm nem, nó gần giống như nước sốt Hoisin.

Gói Popiah trong những bữa tiệc gia đình

4. Há cảo

Há cảo là một món có nguồn gốc từ Triều Châu, Trung Quốc. Chuẩn bị nhanh, dễ làm nên há cảo thường được chọn như món bánh có thể tụ hợp cả gia đình cùng làm chung và thưởng thức vào mọi buổi trong ngày, chay mặn đều được.

5. Kaya Toast (Bánh mì nướng Kaya)

Khi nhắc đến ẩm thực Singapore người ta sẽ nhắc ngay đến Kaya Toast. Món ăn này rất thích hợp với những người thích ăn ngọt. Bánh mì nướng Kaya được kết hợp từ mứt dừa với lá dứa. Nhiều người nướng bánh mì và bơ trước khi kẹp nó cùng Kaya để làm thành một chiếc Sandwich. Mọi người sẽ ăn bánh cùng cà phê hoặc trứng luộc với nước tương đậu nành và dùng cho bữa sáng.

6. Nyonya Kueh và Cheng Tng

Phần lớn đồ ăn trong Crazy Rich Asians là món tráng miệng, trong đó tiêu biểu nhất là Nyonya Kueh và Cheng Tng . Khi những thương gia Trung Quốc tới Singapore để làm ăn, họ đã lấy những người phụ nữ Malaysia bản địa và sinh ra một tầng lớp gọi là Peranakan. Họ là những người người đã tạo ra văn hóa ẩm thực đặt tên là Ẩm thực Nyonya. Nếu nói món bánh ngọt Nyonya Kueh là một phần "linh hồn" của văn hóa Peranakan và văn hóa Singapore nói chung thì thật không ngoa.

Bánh ngọt Nyonya Kueh

Đây là loại bánh hấp gồm chín lớp được làm từ nhiều thành phần như nước cốt dừa, bột sắn, đường cát, bột gạo, lá dứa trông rất bắt mắt. Bánh hấp Nyonya Kueh có nhiều phiên bản hương vị trái cây để bạn tha hồ chọn lựa, người ăn cũng có thể cắn một lúc nhiều lớp hoặc tách từng lớp ra ăn riêng.

Món tráng miệng đặc biệt: Bánh ngọt Nyonya Kueh

Đồ tráng miệng tiếp theo chính là chè Cheng Tng. Người ta kết hợp tất cả các loại thạch cùng các nguyên liệu thanh mát và bổ dưỡng như hạt sen, ngân nhĩ, bạch quả, hồng khô, long nhãn… vào với nhau để tạo ra món chè ngọt ngào này. Cheng Tng thường được tìm thấy trong các khu chợ bán hàng rong của Singapore.

Chè Cheng Tng

Trở lại Trang Chính