Tuấn Tú sưu tầm

Chocolat đen hay Dark Chocolate là món ăn được nhiều người ưa thích. Bên cạnh đó, nó còn là thực phẩm vô cùng tốt cho sức khỏe. Dưới đây là 10 lợi ích mà chocolate có thể đem lại cho sức khỏe con người:

1. “Rời xa” bệnh tim mạch

Trong sô-cô-la đen rất giàu một thành phần có tác dụng bảo vệ tim mạch - đó là phenol. Nghiên cứu chứng minh rằng, loại chất này có tác dụng chống viêm tương tự như aspirin. Ở nồng độ nhất định có thể “đánh bật” gốc tự do “bám” trên thành mạch.

Các flavanol là chất chống oxi hóa trong chocolate đen có tác dụng giãn mạch máu, giúp hạ huyết áp, giảm các nguy cơ bệnh tim và đột quỵ. Ăn chocolate đen chỉ giúp giảm huyết áp ở người bị cao huyết áp, nhưng không có tác dụng giảm huyết áp ở người có huyết áp bình thường.

2. Bổ sung nguyên tố vi lượng toàn diện

Rất nhiều người khi nhắc đến sô-cô-la đều nghĩ đến “năng lượng, chất béo, đường” nhưng có thể chúng ta chưa biết, trong sô-cô-la còn chứa phong phú các nguyên tố vi lượng, bao gồm Ma-giê, đồng, sắt, kẽm….

Ngoài ra, hàm lượng photpho trong sô-cô-la cũng rất phong phú, trong 100g sô-cô-la chứa 280mg photpho. Photpho và canxi cùng kết hợp là cơ sở để cho xương cốt mạnh khỏe, vì vậy, ăn sô-cô-la cũng rất có lợi cho xương.

3. Tăng cường sức đề kháng

Chất flavon sẵn có trong sô-cô-la có tác dụng điều tiết khả năng miễn dịch. Sô-cô-la tăng cao được hệ thống miễn dịch đồng thời làm cho nguy hiểm xuống giới mức thấp nhất.

4. Giảm nguy cơ ung thư kết trực tràng

Đây là loại ung thư có nguy cơ tử vong cao thứ 3 trong các bệnh ung thư. Các polyphenol trong chocolate đen ngăn ngừa viêm loét dạ dày, tiền đề phát sinh ung thư kết trực trạng. Nên lưu ý là chocolate sữa không phải là nguồn cung cấp polyphenol tốt vì nó có ít hàm lượng polyphenol đồng thời có lượng đường cao thúc đẩy sự phát triển của ung thư.

5. “Đánh đuổi” tâm trạng chán nản

Sô-cô-la đen có tác dụng khống chế tâm trạng chán nản, trầm cảm, làm cho chúng ta có cảm giác vui vẻ. Đặc biệt, sô-cô-la đen có chứa phong phú cocoa, loại chất này phát huy tác dụng rất quan trọng trong việc điều chỉnh tâm trạng của con người.

Lượng ma-giê cao trong sô-cô-la đen (410mg/100g sô-cô-la) có tác dụng an thần và chống trầm cảm, thậm chí rất nhiều bác sỹ lấy sô-cô-la làm dược liệu điều trị bệnh trầm cảm nhẹ.

6. Không làm cho mỡ máu tăng cao

Rất nhiều người lo lắng khi ăn sô-cô-la, cho rằng sô-cô-la sẽ gây béo, sẽ làm mắc bệnh tiểu đường và sâu răng… thực tế chỉ là sô-cô-la nhiều sữa.

Hàm lượng chất béo trong sô-cô-la đen mặc dù cao hơn nhiều so với các thực phẩm khác nhưng chất béo trong sô-cô-la là axit béo không no, không thể làm cho chúng ta phát phì được. Nhiều cuộc thực nghiêm đã chứng minh, sô-cô-la không thể làm tăng cholesterol trong máu.

Sô-cô-la đen không giống như bánh kẹo, hoa quả, do nó có tính chất tan nhanh, không dễ lưu lại ở trong vòm miệng, vì vậy không gây nguy hại lớn cho răng.

7. Cải thiện chức năng não bộ

Nghiên cứu của Đại học Nottingham, Anh đã sử dụng phân tích MRI để xác định hoạt động của não người sau khi uống cacao. Các flavanol có trong cacao cải thiện lượng máu đến những vùng chủ chốt của não trong 2-3 giờ. Đặc biệt, nó có thể tăng cường chức năng não bộ giúp chống lại tình trạng mất ngủ, kiệt sức và những ảnh hưởng của tuổi tác.

8. Tăng cường trao đổi chất đường glucose

Chocolate đen ức chế các vấn đề về đường trong máu giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường và béo phì.

9. Xóa bỏ những vấn đề của triệu chứng tiền kinh nguyệt

Sử dụng chocolate đen giúp giảm các dấu hiệu đau bụng, mệt mỏi, cáu gắt của triệu chứng tiền kinh nguyệt.

10. Tốt cho phụ nữ mang thai và em bé

Một nghiên cứu của Phần Lan cho thấy phụ nữ mang thai ăn chocolate thường xuyên sẽ giảm căng thẳng, đứa trẻ sinh ra sẽ hạnh phúc và cười nhiều hơn so với những đứa bé của các bà mẹ không ăn chocolate.

Tuy nhiên, không phải loại chocolate nào cũng chứa nhiều flavanol. Những loại chocolate nguyên chất thường chứa nhiều loại chất này hơn. Càng qua các công đoạn chế biến thì flavanol càng ít đi. Không may là những loại chocolate được bán trên thị trường hầu hết đã qua nhiều công đoạn chế biến. Đặc biệt là chocolate sữa sẽ chứa nhiều chất béo và đường hóa học không tốt cho sức khỏe.

Do vậy, để hấp thụ được những chất dinh dưỡng một cách tốt nhất, hãy chọn loại chocolate có chứa thành phần cacao từ 70% trở lên. Mặc dù vậy, không phải cơ thể của ai cũng phản ứng tốt với những chất có trong chocolate. Ngay cả khi chocolate đen có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng thì nó cũng không được khuyến cáo nên dùng đối với tất cả mọi người./.

Trở lại Trang Chính