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Vitamina C.

 
Requerimientos diarios:         Hombres 90 mg al día.

                                                       Mujeres 75 mg al día.

 

La vitamina C, o acido ascórbico, no la produce el organismo, por lo cual hay que obtenerla de los alimentos. Es la más inestable de las vitaminas y se
destruye fácilmente con la cocción y el procesamiento de los alimentos. Cuando se consume en exceso se elimina en la orina. Es indispensable para
 la producción de colágeno, proteína estructural que fortalece los huesos y los vasos sanguíneos, para fijar los dientes a las encías, para ayudar al
crecimiento, para la reparación de los tejidos y para la cicatrización. También actúa como antioxidante, protege contra infecciones al habilitar a los
 leucocitos para destruir las bacterias, interviene en la producción de glóbulos rojos y hemoglobina, y ayuda a asimilar el hierro.

 

DEFICIENCIA DE VITAMINA C:

 
El déficit de vitamina C e presenta cuando no se ingieren suficientes cítricos frescos y jugos, y cuando se sigue una dieta muy rigurosa. Los bebedores
 y fumadores se arriesgan a padecer esta deficiencia porque el alcohol impide su asimilación y el tabaco merma sus niveles. Las personas
con quemaduras y heridas, neumonía, tuberculosis y fiebre reumática, y las que están recuperándose de una cirugía, requieren más vitamina C para acelerar su curación.
 
 
Su déficit causa escorbuto, que se acompaña de debilidad muscular, dolor de las articulaciones, mala cicatrización, perdida de dientes, encías sangrantes
 e inflamadas, piel susceptible a magulladuras, fatiga y, en algunas ocasiones, depresión. su deficit tambien esta asociado  a la fiebre reumatica.
 

Buenas Fuentes de Vitamna C.

La vitamina C se encuentra en los siguientes alimentos, que contienen, por lo menos 10mg por cada 50-200g (1.75-7oz):
 
 
 
 

 

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