Pistáciové kuličky

Pistáciové kuličky (40-45 ks):
140 g hladké mouky
80 g mletých pistácií
1/4 lžičky prášku do pečiva
špetka soli
110 g změklého másla
50 g moučkového cukru
1 žloutek
1 lžíce pistáciové pasty 100%
+ moučkový cukr na obalení

Mouku smíchejte s mletými pistáciemi, špetkou soli a práškem do pečiva.
V míse vyšlehejte společně změklé máslo, moučkový cukr a žloutek, pak zašlehejte pistáciovou pastu. Přisypte sypkou směs a při nízkých otáčkách zapracujte. Těsto dopracujte rukama, zabalte do folie a dejte ztuhnout do lednice.
Troubu předehřejte na 180 stupňů, 1-2 plechy vyložte pečícím papírem.
Z těsta tvarujte malé kuličky, které klaďte na plech. Já jsem jich z této dávky vykoulela něco před čtyřicet. Dejte péct do vyhřáté trouby na 15-18 minut. 
Upečené kuličky nechte zchladnout, teprve pak obalte v moučkovém cukru. Skladujte v uzavřené dóze při pokojové teplotě. 

www.vikendovepeceni.cz