Perníkový chlebíček s melasou

Perníkový chlebíček s melasou:

240 g polohrubé mouky

1 lžička jedlé sody

špetka soli

3-4 lžičky perníkového koření

110 g změklého másla

50 g cukru krupice

120 g třtinové melasy*

2 vejce

240 ml podmáslí 


Troubu předehřejte na 175 stupňů, chlebíčkovou formu o rozměru ca. 30x10 cm vymažte máslem a vysypte moukou, strouhankou nebo mletými ořechy. 

V misce smíchejte prosátou mouku s jedlou sodou, solí a perníkovým kořením.

V jiné misce vyšlehejte společně máslo s cukrem, pak přidejte postupně melasu a obě vejce. Do této směsi střídavě přidávejte moučnou směs a podmáslí. Nakonec těsto prošlehejte hezky do krémova a nalijte do připravené formy.

Dejte péct do vyhřáté trouby asi na 40-45 minut. Špejlí si ověřte, že je chlebíček propečený. 

Nechte asi 15 minut chladnout ve formě, pak opatrně překlopte na chladicí mřížku. Po úplném vychladnutí lehce pocukrujte moučkovým cukrem. 

Skvěle chutná s bílým jogurtem nebo zakysanou smetanou. Vláčný a dobrý vydrží několik dní. 


www.vikendovepeceni.cz